一
　　 豆角，是我們這兒常見的一種時(shí)令蔬菜。每到初夏時(shí)節(jié)，家家戶戶的菜園里琳瑯滿目，熱鬧非凡，各種蔬菜爭先恐后地生長著，誰也不甘落后。最引人注目的就是爬上豆角架的長豆角。
　　 “清明前后，種瓜點(diǎn)豆?！苯衲昵迕鞴?jié)過后，婆婆那顆想要種菜的心又復(fù)活了，她翻箱倒柜，不知從哪兒找出了一些陳年的種子，撒在土里，可惜種子沒有發(fā)芽。我和愛人回老家時(shí)，在小鎮(zhèn)的一家鋪?zhàn)永锟吹剿麄冑u的蔬菜種子，就買了幾包，有荊芥、長豆角、四季梅等，我們滿懷希望地拿著種子回家，一想到不久就能吃上自家種的蔬菜，心里更是激動(dòng)不已。
　　 小妹是個(gè)種莊稼的能手，那天正好趕上她回娘家?？吹轿覀兓丶?，她連忙接過我手中的種子，先把荊芥的種子撒在菜園里松軟的土地上，再在上面蓋一層薄薄的泥土。豆角就種在荊芥旁邊的一畦土地上，分兩排種，正好對(duì)稱。她細(xì)心地用鏟子挖上一個(gè)個(gè)小坑，每一個(gè)坑里放上兩三粒豆角的種子，就是怕有的種子是“啞巴”種子不發(fā)芽，寧愿多種一粒，就是為了增加豆角的成活率。然后，把土填埋好，弄平整，再在上面用瓢潑點(diǎn)水，好讓種子快點(diǎn)發(fā)芽。
　　 一個(gè)星期轉(zhuǎn)眼就過去了。我們星期天回家的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)荊芥已綠油油的一大片，齊刷刷地生長著。再看看那旁邊的豆角已長有一尺多長，葉片翠綠翠綠的，呈不規(guī)則的三角形，葉面在陽光下閃閃發(fā)亮。每一枝上有三片葉子，背對(duì)著背，像一個(gè)伸開的手掌，三片葉子一致向外，生機(jī)盎然，模樣清純，惹人喜愛。
　　 豆角是攀爬類一年生植物，需要搭架子，它才能更好地生長。我和愛人興奮地從屋子里拿出一些竹桿，為了便于插竹桿，他用鐵釬往每一棵豆角旁邊的地上扎了一個(gè)很深的圓孔，我順勢把竹桿插入圓孔中，竹桿上面兩兩交叉，這樣用繩子再把竹桿綁起來，更牢固一些。為了讓它們保持平衡，又在交叉的竹桿上放了一根竹桿，這樣一來，風(fēng)就不容易把豆角架刮倒。婆婆一邊嘮叨，一邊指揮，說：“這豆角還小呢，到時(shí)候我自己會(huì)插入竹桿，你們弄它干嘛？”我們也是怕婆婆累著了，她說她的，我們沒有停下手中的活，不一會(huì)兒的工夫，就把竹桿弄好了，看到像插花一樣的竹桿，充滿了藝術(shù)的美感，我和愛人不由得相視一笑。
　　 又過了一個(gè)星期，我們回到老家再看時(shí)，豆角已順著豆角架往上攀爬了，它們按順時(shí)針纏繞著竹桿，一點(diǎn)一點(diǎn)地往上爬，繞了一圈又一圈，那細(xì)細(xì)的莖是那樣柔軟，又是那么堅(jiān)強(qiáng)。豆角架上，綠葉被風(fēng)一吹，漾起層層綠色的波紋，煞是好看。在這些綠葉叢中，開滿了淡紫色的豆角花，像一只只漂亮的小蝴蝶結(jié)，引得幾只多情的小蝴蝶圍著它轉(zhuǎn)圈圈，蝶花相映，一時(shí)竟讓人分不清哪一只是蝴蝶，哪一朵是豆角花。
　　 豆角長得好快啊！隔兩個(gè)星期，我們再見到它時(shí)，它已結(jié)滿了長長的豆角，細(xì)長的身軀，里面包裹著一顆顆綠色的指甲蓋大的豆豆。我感嘆于長豆角旺盛的生命力，每次遇見，都會(huì)帶給我驚喜。我想：一定是夏日的陽光雨露給了它積極向上的力量，讓它開啟了一段完美的生命旅程。
　　
　　 二
　　 我從小是吃豆角長大的，對(duì)豆角有著特殊的、難以割舍的感情。
　　 在我的記憶中，南地井旁邊就是我家的菜地，有半畝的樣子，因?yàn)殡x井近，澆水極其方便，蔬菜也長得格外好。春末夏初，母親會(huì)在菜園里種上各種各樣的時(shí)令蔬菜，這里就變成了一個(gè)五彩繽紛的大花園，紅橙黃綠藍(lán)靛紫，一應(yīng)俱全。有西紅柿、黃瓜、茄子、辣椒、大蔥、洋姜等。其中，豆角是每年必種的一樣蔬菜，從來不曾落下。
　　 盛夏，也是豆角大豐收的時(shí)候，豆角架上結(jié)滿了一根根長短不一、粗細(xì)有致的豆角，顏色也是有深有淺，各不相同。有的像垂下的綠色的瀑布，有的像小姑娘的長辮子，細(xì)細(xì)的，長長的。那豆角長勢喜人，仿佛摘不完似的。如果沒有生蟲子，豆角的肌膚是光滑細(xì)膩的，但，一旦被蟲子叮咬，它也會(huì)受傷，千瘡百孔，一副可憐兮兮的樣子。
　　 豆角是季節(jié)性的，夏季天熱，它的生長速度超快，一天一個(gè)樣，水靈靈的。趁嫩的時(shí)候摘著吃，才會(huì)鮮嫩爽脆，否則如果不小心讓它長老了，就沒法吃了，只能留作種子。因此，在老家有這樣一說：嫩時(shí)充菜，老則收籽。
　　 清晨，陽光照在豆角架上，豆角葉上的露珠還未退去，晶瑩透亮，那豆角修長的身軀也像剛沐浴過似的，嬌嫩嬌嫩的，夏風(fēng)一吹，豆角來回舞動(dòng)，顯得更加婀娜多姿。我和母親來到菜園里，把豆角從豆角架上摘下來，擺成整齊的一把放入竹籃里，等摘了一大捆就拿回家來做飯用。母親說，長豆角用手掰成一段一段的，里面的籽才會(huì)完整。我按照母親的吩咐，把豆角擇成均勻的一小段一小段的，然后放到水盆里用水清洗后，再放入竹籃里控干凈水分，備用。原來母親準(zhǔn)備給我們做蒸豆角。
　　 只見，她把大盆洗干凈，把清洗好的豆角段放入盆里，再用瓢到面缸里挖上一瓢面粉撒在豆角段上攪拌，為了讓蒸的豆角更好吃，母親還喜歡把剩饃揉碎了，和豆角段一齊攪拌，再放入一些鹽，等拌均勻了，就可把它們放入鍋里篦子里蒸上二十多分鐘。蒸出來的豆角爽口鮮香，再加上一些蒜汁和香油，味道更地道了。
　　 夏日的餐桌上，豆角是當(dāng)之無愧的“主角”。母親會(huì)變著法的讓我們吃豆角，比如：豆角番茄蒸面條、涼拌豆角、炒豆角、腌豆角、干煸豆角等。那些年，一到夏季，我家?guī)缀躅D頓都離不開豆角子。
　　 我更喜歡把豆角焯水，里面放入一點(diǎn)食用鹽，讓豆角保持翠綠的顏色，然后撈入涼水中過涼，再加上適量的蒜汁、味精、香油、香醋進(jìn)行攪拌，一道美味的涼拌豆角就調(diào)制好了，嘗一嘗，爽脆可口，味道鮮美。炎炎夏日，人的胃口也不佳，能吃上一口涼拌的豆角，是多么幸福的一件事情??！
　　 也許是從兒時(shí)起，我的味蕾就對(duì)豆角產(chǎn)生了濃厚的感情，豆角伴隨我的成長，是一種根植于心中的執(zhí)念。直到今天，豆角仍是我的最愛。
　　
　　 三
　　 生活不只是詩和遠(yuǎn)方，還有那迷人的菜園風(fēng)光。夏日的田野本身就是一幅優(yōu)美清新的風(fēng)景畫。抬頭俯首之間，一派繁茂的景象，到處翠色欲流，綠得鮮亮，綠得養(yǎng)眼。玉米、大豆、紅薯、高粱、棉花……各種農(nóng)作物都競賽似的，長得郁郁蔥蔥。在這片綠色中，總能看到一排排整齊的一人多高的豆角架，那是人家專門種的豆角，他們自己是吃不完的，種豆角主要是為了賣錢，增加家庭的經(jīng)濟(jì)收入。
　　 有了種豆角的，就有了市場， 一些運(yùn)輸蔬菜的大車到豆角多的地方去收購，老百姓不用擔(dān)心銷路，輕輕松松在家門口就可以把豆角給賣掉。
　　 每當(dāng)夏季，一些村莊的路口，時(shí)常會(huì)停著一些收豆角的大型車輛，車上裝滿了翠綠翠綠的豆角，一排排整齊地碼放著，像列隊(duì)的士兵等待檢閱似的。怕豆角在運(yùn)輸?shù)耐局心枇?，收豆角的人?huì)用軟皮水管往豆角上沖水，洗過后的豆角更加鮮亮翠綠。不久，這些豆角就會(huì)出現(xiàn)在千家萬戶的餐桌上，成為人們口中的一道美味菜肴。
　　 豆角的歷史可謂悠久，中國在很早就開始種植豆角。李時(shí)珍《本草綱目》中這樣描述豆角：此豆可菜、可果、可谷，備用最多，乃豆中之上品。在古代，它不但是皇家御膳的珍品，也是文人墨客吟詠的對(duì)象。宋代詩人趙蕃在《萬安道中二首》的詩中寫到：“籬落未經(jīng)霜，林園尚吐芳。豆花連豆角，榴朵映榴房?！奔竟?jié)更迭，豆角與豆花并存，意味著生命不息，希望延續(xù)。
　　 豆角不僅是美食，還有藥用功能。豆角之所以這么受歡迎，是因?yàn)槎菇菭I養(yǎng)豐富，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、健脾補(bǔ)腎的功能。據(jù)說，豆角中所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，因此，它常被作為主食食用，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中的纖維可以有效地降低身體里的膽固醇，因此，豆角還有減肥的作用呢！
　　 老家小妹喜歡將吃不完的長豆角曬干，這樣有利于保存。去年秋天，她送了我一大包干豆角，她再三囑咐我，包包子或者煮肉時(shí)放上一些泡軟的干豆角，味道獨(dú)特，有一股清香之氣，讓人百吃不厭。
　　 如今，對(duì)于豆角，我視若珍寶，什么時(shí)候看到，總有一種親切感，似舊友相逢，總想買上一把，回家來，想方設(shè)法把它做成美食，讓家人品嘗。
　　 豆角，猶如裹著長裙的綠衣仙女，纖纖細(xì)腰，舞姿翩躚，有一種別樣的輕盈之美，留有歲月的芬芳。親眼看著它由小變大，從青澀到成熟，仿佛見證了自己的成長歷程，這是多么奇妙的緣分！它平凡不張揚(yáng)，也許比不上海的味道，山的味道，但它是我心中最美的時(shí)令之味。