疫情時(shí)期，不少行業(yè)面臨著極大挑戰(zhàn)，餐飲業(yè)更是悲壯。后疫情時(shí)代，面對(duì)經(jīng)濟(jì)不景氣，有的人選擇躺平擺爛，有的人則選擇韜光養(yǎng)晦，有的人則選擇迎難而上。前兩者沒(méi)什么說(shuō)的，很欣賞第三者，總覺(jué)得那些人有“超能力”，老曹就是一個(gè)這樣的人。
　　 老曹是江西吉安青原區(qū)老曹農(nóng)家菜院的老板，我在他店里用餐時(shí)認(rèn)識(shí)他。2017年剛來(lái)青原區(qū)工作，朋友說(shuō)晚上去老曹吃飯，竭力推薦了老曹農(nóng)家菜院的特色：新鮮。
　　 初次見(jiàn)到老曹時(shí)，他站在柜臺(tái)邊和服務(wù)員聊天?？吹轿覀兒?，他馬上滿臉歡笑，帶著服務(wù)員走到門(mén)口迎接，把我們帶到包廂。幾個(gè)小菜很快就上齊了，看著就有食欲，食材也新鮮。我們正在推杯換盞，老曹敲門(mén)進(jìn)來(lái)敬酒，朋友簡(jiǎn)單地介紹之后，我仔細(xì)觀察了他。老曹不老，將近不惑，年富力強(qiáng)，留著小平頭，標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)字臉，似乎總是笑容滿面。這就是服務(wù)行業(yè)必備的素養(yǎng)，畢竟吃飯喝酒，誰(shuí)都愿意看笑臉。
　　 后來(lái)陸續(xù)知曉一些老曹的好消息，最好的就是搬了新的地址，租了一棟三層樓，場(chǎng)面更大了，生意越來(lái)越好了，前面還有個(gè)大的停車(chē)場(chǎng)。可是疫情來(lái)了，一來(lái)就是三年，很多人都不出去吃飯了，各種應(yīng)酬急劇減少，幾乎沒(méi)有，我有個(gè)親戚家的餐飲店就是那時(shí)關(guān)停的。我曾一度瞎擔(dān)心老曹的生意，畢竟擴(kuò)大了規(guī)模，要生存還是會(huì)更難。不曾想老曹通過(guò)朋友圈、抖音、快手等平臺(tái)，開(kāi)發(fā)了網(wǎng)上訂單，送餐上門(mén)等特色業(yè)務(wù)，不少百姓、公司、政府部門(mén)都選擇老曹送餐，他的生意還是絡(luò)繹不絕，就這么硬撐下來(lái)了。
　　 老曹為什么會(huì)這么火，我還是有點(diǎn)疑問(wèn)的，雖然他家食材新鮮、師傅的手藝好，可是大家知道，不管師傅做得再好，在同一家餐館吃多了都會(huì)膩。通過(guò)新媒體宣傳，擴(kuò)大知曉度，不少店里也是這樣操作。所以我覺(jué)得光靠這些基本功，沒(méi)有其他幾把刷子，還是很難堅(jiān)持下去的。
　　 一個(gè)偶然的際遇，解開(kāi)了這個(gè)困惑。2022年疫情結(jié)束后的某天，我開(kāi)車(chē)從老曹農(nóng)家菜院門(mén)前經(jīng)過(guò)，路邊有停車(chē)位，正準(zhǔn)備泊車(chē)，看到老曹在路沿石邊上。我打趣地說(shuō)：曹總，我不在你這里吃飯，你在這里守著不許停車(chē)（我是真遇到過(guò)）？老曹很快反應(yīng)過(guò)來(lái)，滿臉笑容地說(shuō)：郭總，不是不是，我是在這里等著給你開(kāi)車(chē)門(mén)的。說(shuō)著真的走上前來(lái)幫我開(kāi)車(chē)門(mén)，當(dāng)然，我看到記性好又那么幽默風(fēng)趣的曹總，不可能真讓他這么做。
　　 我非常驚訝，多年前飯桌上的一次簡(jiǎn)單碰杯，他就記住了我。雖然我后來(lái)陸續(xù)去過(guò)幾次他家飯店，但是基本上不打照面，多數(shù)是我看見(jiàn)了他，他沒(méi)看見(jiàn)我，最起碼我們疫情期間三年沒(méi)見(jiàn)過(guò)。如今在路邊，他居然準(zhǔn)確地叫了我，你知道嗎？我還是戴著口罩，難道是憑借我眉心間不大的黑痣？
　　 后來(lái)發(fā)現(xiàn)還真不一定是這樣，不得不佩服他的記憶力。我把這件事和朋友們聊了聊，好幾個(gè)人都肯定了老曹的記性非常好，基本上是介紹過(guò)的顧客他就會(huì)記住，路上碰到都能叫出名字。朋友們還說(shuō)老曹說(shuō)話水平高，遇事不慌亂，很善于溝通。說(shuō)老曹大度，時(shí)不時(shí)會(huì)請(qǐng)老顧客聚聚，聽(tīng)聽(tīng)大家的意見(jiàn)建議。還說(shuō)老曹有時(shí)間就帶大廚去其他店里品菜，不斷學(xué)習(xí)新品。我豁然開(kāi)朗，這就是他的“超能力”，大概也知道為啥唯獨(dú)老曹的生意最好了。他記住了來(lái)店的顧客，說(shuō)話幽默風(fēng)趣，做人又不拘小節(jié)，善于改進(jìn)不足，很多顧客會(huì)心心念念的，無(wú)形中就會(huì)給你帶去回頭客。
　　 現(xiàn)在各行各業(yè)內(nèi)卷很?chē)?yán)重，無(wú)論你干什么，本行業(yè)內(nèi)總有比你強(qiáng)的人，但是那些真正厲害的人，在專(zhuān)業(yè)能力之外往往還擁有一些“超能力”，這會(huì)讓他們?cè)诔Ｒ?guī)操作下勝出其他的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
　　 記得讀阜田高中時(shí)，有一次在轉(zhuǎn)角處我吐了一口痰，正好被劉柏林校長(zhǎng)看見(jiàn)?！肮衬?，你怎么隨地吐痰？”我很驚愕，校長(zhǎng)又沒(méi)有教過(guò)我，怎么知道我的名字？直到現(xiàn)在我也不明白，難道是我參加了數(shù)學(xué)競(jìng)賽的原因？估計(jì)也是校長(zhǎng)記性超群，能記住全校稍有特點(diǎn)的學(xué)生。劉校長(zhǎng)退休后，憑著驚人的記憶，先后為中小學(xué)生作過(guò)150多場(chǎng)革命報(bào)告，被央廣網(wǎng)等媒體宣傳報(bào)道。
　　 遇到過(guò)幾位風(fēng)趣幽默的老師，高中時(shí)阜田中學(xué)的地理老師郭士雄，大學(xué)時(shí)古代文學(xué)老師肖東海，醪橋中學(xué)的物理老師施曉生。作為科任老師，除了必備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)外，他們上課都有著別具一格的演繹能力，能夠結(jié)合生活實(shí)際，把枯燥刻板的各種知識(shí)傳授給莘莘學(xué)子，讓學(xué)生們無(wú)形中喜歡上他們和他們的課。這種超能力，能讓他們?cè)谕兄忻摲f而出。郭士雄老把地理課都上得有聲有色，深得學(xué)生們喜愛(ài)；肖東海老師的古代文學(xué)我們記憶猶新，后來(lái)他擔(dān)任了人文學(xué)院書(shū)記，也是學(xué)而優(yōu)則仕；施曉生老師的物理成績(jī)平均分，經(jīng)常超過(guò)同年級(jí)老師十多分，獲得優(yōu)秀是常態(tài)。
　　 老曹在不斷更新技藝的情況下，同時(shí)兼具非凡記憶、能說(shuō)會(huì)道、不拘小節(jié)等等，想不跑火都不行。這不，他又在青原區(qū)城北開(kāi)了一家分店，聽(tīng)說(shuō)生意也是火爆。
　　 其實(shí)可以這么說(shuō)，各個(gè)行業(yè)的最優(yōu)秀的人物，不見(jiàn)得就是這個(gè)行業(yè)技術(shù)高手，通常是被這個(gè)行業(yè)里有“超能力”加持的人獲得?？墒沁@些能力，似乎專(zhuān)業(yè)老師沒(méi)教，又容易被人忽視。
　　
　　 2024年7月28日原創(chuàng)首發(fā)于江山文學(xué)