【曉荷·人世間】第一次當(dāng)老板(散文)
上小學(xué)時,老師在課堂上讓同學(xué)們說說自己的理想,長大后喜歡做什么?同學(xué)們七嘴八舌,有人說要當(dāng)科學(xué)家,有人說想當(dāng)官,有人說想當(dāng)老師、醫(yī)生。在我看來都是些比較神圣的職業(yè)。當(dāng)我說出想當(dāng)個小老板,引得全班哄堂大笑。
做個小老板有什么不好?自己說了算,多自由呀!當(dāng)時我是受母親影響,在我眼里她就是一個小老板。農(nóng)閑時,她會去縣城批發(fā)水果,然后走街串巷叫賣。我感覺又掙錢還能免費旅游,真讓人羨慕!
隨著時間推移,雖然我知道母親不過是一個走街串巷的小販,但當(dāng)年的理想?yún)s沒改變。高中畢業(yè)后,因成績突出異常,無緣大學(xué)校門。我就開始想著如何才能當(dāng)上老板?暑假期間,我走街串巷批發(fā)雪糕,但還算不上老板,無非就是一個送貨的。
后來母親告訴我得先有一技之長,才有機會當(dāng)老板。我選擇了烹飪,想著當(dāng)個飯店老板最容易實現(xiàn)。
理論技術(shù)學(xué)到手,但缺乏實踐經(jīng)驗,離當(dāng)老板還有好大一段距離。我一邊在飯店做工,一邊學(xué)習(xí)老板如何經(jīng)營。
炎炎夏季,我在廚房煙熏火燎,老板在空調(diào)房喝冰鎮(zhèn)啤酒,吃美味菜肴,看著球賽,讓我好生羨慕。想當(dāng)老板的念頭愈來愈強烈。
奔著“先成家后立業(yè)”的原則?;楹笠粋€月,我和妻子開始著手準(zhǔn)備編織我的老板夢。但理想很豐滿,現(xiàn)實很骨感。我與妻子每天穿梭在縣城的街道上,站在人來人往的街頭,看著沿街店鋪鱗次櫛比,既羨慕又無奈。偌大的縣城竟沒有我一席之地。
每天騎著電三輪,早出晚歸,但大都無功而返。一是臨近年關(guān)沒有空房子,二是逛得越久越迷茫。從開始想干個中檔飯店,到后來降低檔次開個快餐店,再不炸雞柳小鋪也不錯,最后竟然考慮路邊烙金絲餅的小攤位,大小算個老板嘛!在寒冬臘月的街頭凍了幾天后,還是決定得有個店面,一是體面,二是不受罪!
好在功夫不負(fù)有心人。一天下午,突然發(fā)現(xiàn)縣一中西側(cè),一家快餐店寫著吉店出租,不過還在營業(yè)中。我像抓住一根救命稻草,趕緊打電話問房東,才知道老板娘快生孩子了,決定轉(zhuǎn)讓。
這頓時重燃了我的老板夢,當(dāng)時為多一些機會,打算加盟綠鳥雞柳和土家醬香餅。但當(dāng)進(jìn)入店鋪看到老板還不如我技術(shù)好?;貋砺飞暇秃推拮由塘?,決定先從快餐店干起。
回家后,我高興地把這個消息分享給家里所有人。除母親外,全家人都持反對意見。祖上四代貧農(nóng),哪敢想過做生意?
奶奶說:“咱家就沒有干買賣的,肯定不中。”
二姑說:“你一個小孩兒毛都沒長全,能干啥買賣?”就連父親也不贊成。
我知道家人是為了我好,農(nóng)村孩子上個班打個工,掙個現(xiàn)錢比較安穩(wěn)。他們怕我經(jīng)營不善,把僅有的一點積蓄打水漂。畢竟創(chuàng)業(yè)路上,有很多不確定因素。
但我內(nèi)心有個聲音告訴我,本來就是個窮嘛!大不了還是個窮。堅持自己的夢想,拋開雜念全力以赴,萬事總要試一試,路是自己走出來的。這讓我想起小學(xué)課本上的《小馬過河》,如果你太在意別人的看法,將一輩子無法到達(dá)彼岸。
店鋪確定下來,我開始自己裝修。畢竟啟動資金有限,結(jié)婚的一些禮錢和打工時從牙縫里擠出來的一點積蓄。幾天后,桌椅板凳,廚房用具,油鹽醬醋,全部購置齊全。
雖然有幾年工作經(jīng)驗,但大都是站在工人的角度。當(dāng)站在老板的角度,發(fā)現(xiàn)還有很多隱藏的事情需要獨立面對。在老家有句老話“不管做什么事,頭三腳難踢?!睂﹂_業(yè)既期待又惶惶不安,總感覺沒準(zhǔn)備好。之前打工只管在廚房炒菜便是,現(xiàn)在又多一項面對客人。
很多事都像是命中注定,越是害怕,越是給你來個突然襲擊。開業(yè)前一天,店里買好了菜,為明天做準(zhǔn)備。
中午時分,突然來了三位客人,推門問有飯嗎?我心里頓時慌慌的。但妻子爽快地說有飯,我也只好被趕鴨子上架。
那天中午,也就兩三桌客人,但我卻手忙腳亂,等客人走后,妻子拿著為數(shù)不多的營業(yè)額在我面前炫耀。
“怎么樣?我說開門就有人吧!你還不信?第一步早晚都得邁出,現(xiàn)在我們終于邁出來了。”
就這樣,我的老板夢想也算實現(xiàn)了。
雖然夢想實現(xiàn)了,但當(dāng)老板并沒有我想象的那般愜意。因為社會經(jīng)驗不足,我錯誤地以為店鋪是先營業(yè)后辦證。之前老姑在村里開門市部就這么干的。
但今非昔比。就在一天中午正忙碌的時候,進(jìn)來幾位穿著制服的工商部門人員。我哪里經(jīng)歷過這種場面?腦子頓時懵了,也不知說啥好。人家問一句,我答一句,最后完美地把自己套進(jìn)去了,隨后被告知無證經(jīng)營得交罰款。
證沒辦下來,不能營業(yè),我像個無頭蒼蠅。本來經(jīng)營這段時間很順利,心里美滋滋的,不成想半路殺出個程咬金。唉!我竟產(chǎn)生一種放棄的想法,好在理智戰(zhàn)勝沖動。
我和妻子到工商局給人家點頭哈腰,可憐巴巴地說著如何如何不容易。把從小到大沒說的好話都說上了。領(lǐng)導(dǎo)看我們年輕,加之認(rèn)罪態(tài)度好,雖然語氣軟了很多,但卻沒有減免罰款。最后不得已,交了兩千元罰款,辛辛苦苦干了這段時間,連本帶利全砸進(jìn)去了。
回想這段時間,如同水中月,鏡中花,竹籃打水一場空。
當(dāng)營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證拿到手里,看著上面法定經(jīng)營者欄寫著我的名字,我不知是委屈還是激動的,竟掉下淚來。妻子給我打氣說,你以后可以光明正大的當(dāng)老板了,我就是光明正大的老板娘。
交了罰款,手里積蓄已消耗殆盡,心里只有一個念頭就是多掙錢。每天早起去市場買菜,回來收拾,中午忙完,刷盤子刷碗。飯后繼續(xù)準(zhǔn)備晚上的食材,晚上忙碌到凌晨左右,還要包明天的餃子,睡覺基本都得凌晨以后了。
走在無人的街道上,吹著夜風(fēng),感覺此時此刻,整座城市都屬于我。雖然每天都很辛苦,但我為自己的夢想而奮斗,沒有任何委屈。雖然比打工人拴得更死,但心是自由的。至此讓我深刻地認(rèn)識到做一個老板的不易。
雖然做了老板,但我身兼數(shù)職,廚師,洗碗工,打雜工,有時候還會做保安,做后勤,也出現(xiàn)過很多不愉快的小插曲。被騙過,被恐嚇過,被勒索過,被吃過霸王餐。好在最后都逢兇化吉。
印象最深的一次,有三個年輕男子吃完飯后,就開始挑毛病。我知道他們想吃霸王餐,隨后給小舅打電話,準(zhǔn)備搖人。但小舅剛好在外地,沒辦法只好自己硬著頭皮上吧。其中一名比較壯實的男子,拿起我收銀臺上魚缸里的寵物烏龜,來到后廚放在案板上,隨手拿起菜刀,對我說道。
“來,老板!麻煩你把這只烏龜給我燉了?!?br />
我知道他不是善茬,內(nèi)心閃過一絲恐懼。但一想到他吃飯不想給錢,還嚇唬我,立馬怒火中燒。隨即左手提起另一把菜刀,右手罩住烏龜,直視著他冷冷地說道。
“好??!你要敢剁下去,我就給你燉!”當(dāng)時我就在想,只要你敢剁,我立馬砍你?,F(xiàn)在想來還是年輕太過沖動,如果不是那個男子及時收手,或許會釀成悲劇。
他看情況不對,嬉皮笑臉地說:“誒,陽哥,這就是你的不對了哈!哥們給你開個玩笑呢。”
我隨后也笑著說“你說的這是哪里話,我也是跟你開玩笑呀?!蓖晔滤叱鰪N房付了飯錢走人。從此好長時間沒再來,即使偶爾來一次,態(tài)度也比以前好了很多。
畢竟世上還是好人多,也有過一些溫暖瞬間。我的主要客源是附近的居民,工人和學(xué)生。縣一中的學(xué)生,來我店里一般都吃炒餅喝面條,比較便宜一些。想著孩子們在外求學(xué)不容易,也正是長身體的時候,每次我都會給他們多加一些。孩子們也都明白,為不影響我店里正常生意和我約定好,放學(xué)時會打電話告訴我,需要做多少?他們來了快吃快走!大多數(shù)時候還幫著我把碗收拾起來,絕不影響我正常點餐。
那段時間,學(xué)生間我傳你,你傳他。每次都來一大群孩子,讓我的生意在不受影響的情況下,又多了一份額外收入。
后來我和上一位老板面臨同樣的問題,老婆生孩子。因孩子太小,拉屎撒尿極不衛(wèi)生。再加之下水道堵塞和房東沒能達(dá)成一致,只好忍痛關(guān)停了我人生第一個小店。
這間只有四十多個平方的快餐店,實現(xiàn)了我兒時的老板夢,為我掙到了人生第一桶金,并用它買了第一輛汽車。
總得來說,第一次當(dāng)老板還算比較成功。
在未來的日子里,我做過很多行業(yè),截止目前倒還沒做過賠錢生意。雖然沒成為萬人之上的大老總,但過得還算滋潤。耳邊不由響起那首被改編的歌詞“人家坐車,俺騎驢,回頭望望那推車漢,比上不足比下有余?!?