一
　　 忽然發(fā)現(xiàn)，街角不知什么時(shí)候新開(kāi)了一家“雜糧窩窩頭”饃店。它燦爛耀眼、熠熠生輝，在眾多的店鋪中脫穎而出。紅色的匾頭上“手工雜糧窩窩頭”幾個(gè)白色的大字格外引人注目。
　　 北方人喜歡吃面食，饃店隨處可見(jiàn)，而專門(mén)制作雜糧面的鮮有。這次猶如遇到了舊友，不期而遇的相逢，讓我的眼睛里寫(xiě)滿了驚喜。我情不自禁地推開(kāi)透明的玻璃門(mén)走進(jìn)去，柜臺(tái)里面用各式雜糧做成的窩窩頭擺滿了架子。一個(gè)個(gè)窩窩頭制作得小巧玲瓏的，精致得猶如供人們觀賞的光彩奪目的工藝品。沒(méi)想到，讓我小時(shí)候吃夠了的窩窩頭也這么不同凡響，竟然被人們做出了各種花樣。綠色的、紫色的、黃色的、咖啡色的、紅色的……窩窩頭的種類之多，色彩之豐富，令人一時(shí)看得眼花繚亂。
　　 我好奇地問(wèn)老板：“這雜糧窩窩頭是怎么賣的？”
　　 “姐，我們這兒的窩窩頭是純手工制作的，粗糧細(xì)磨，零添加，吃著絕對(duì)讓您放心。窩窩是成斤賣的，一斤八塊錢(qián)。”老板是一個(gè)三十歲左右的女子，她笑盈盈地說(shuō)。
　　 新店剛開(kāi)業(yè)，許多人抱著進(jìn)來(lái)看看的心理，老板熱情相迎，想拉攏顧客，也在情理之中。有了顧客，就不怕窩窩頭賣不出去。不得不說(shuō)，這家店的老板真有眼光，看準(zhǔn)商機(jī)，主動(dòng)出擊，一時(shí)間贏得了大批顧客光顧，大家嘰嘰喳喳地問(wèn)這問(wèn)那，熱鬧如集市。
　　 我仔細(xì)打量著店內(nèi)，店鋪內(nèi)干凈整潔，一塵不染，光看墻上那花花綠綠的窩窩頭圖片都能激起人購(gòu)買(mǎi)的欲望，更不要說(shuō)面對(duì)筐里的彩色窩窩頭了，簡(jiǎn)直是令人難以抵擋的誘惑。顧客們紛紛自主選擇，有的選四五種，有的每種顏色都要幾個(gè)，總之，每個(gè)進(jìn)店的人都滿載而歸。
　　 據(jù)老板介紹，他們賣的這種雜糧營(yíng)養(yǎng)健康，松軟可口，還有助于消化。我拿起鑷子在每一個(gè)簸籮筐里拿出兩三個(gè)來(lái)，放在一起，色彩繽紛，好看極了。窩窩頭的制作材料最少也有十幾種之多，像什么玉米面、高粱面、豆面、小米面、紫薯面、蕎麥面等。手工雜糧窩窩頭，每一個(gè)帶有雜糧特有的香氣和甜味，讓人愛(ài)不釋手。
　　 窩窩頭中間是空心的，吃的時(shí)候里面可以搭配各種餡料，增加不同的口感體驗(yàn)。我一口氣拿了二十多個(gè)，上秤一稱，足有一斤多。我顧不上形象，像個(gè)貪嘴的孩子似的邊走邊吃，還沒(méi)有走到家，我已經(jīng)吃掉兩個(gè)窩窩頭了。那種雜糧面滿口留香，余味悠長(zhǎng)，既有兒時(shí)的味道又有不一樣的面香，讓我回味無(wú)窮。
　　 在這個(gè)什么也不缺的年代，我曾經(jīng)吃膩了的雜糧面窩窩頭竟然再度強(qiáng)勢(shì)回歸，堂而皇之地成了人們餐桌上的“新寵”，真是讓我驚掉下巴。
　　
　　 二
　　 小時(shí)候，相對(duì)于雜糧面窩窩頭，我更喜歡吃白面饃，畢竟窩窩頭常有，而白面饃稀缺。
　　 上個(gè)世紀(jì)七十年代初，村里還是集體制，家里有勞動(dòng)能力的成年人可以在生產(chǎn)隊(duì)掙工分。每到豐收季節(jié)，我們家由于沒(méi)有勞動(dòng)力，也就分不到多少糧食。那時(shí)候麥子產(chǎn)量低，收割、晾曬全是人工，累死累活，一畝地也打不了幾百斤小麥。分那兩袋麥子，母親要精打細(xì)算，留著過(guò)年時(shí)磨成白面，做成饅頭招待客人用的。那些白面饃一年也吃不上幾次，吃白面饅頭成了我童年難以實(shí)現(xiàn)的奢望。
　　 母親后來(lái)講，生產(chǎn)隊(duì)時(shí)，每當(dāng)秋季分糧食，一向操心的我大姐便在人群中穿來(lái)穿去，她會(huì)問(wèn)村里的會(huì)計(jì)：“叔叔，今天用大秤還是小秤？”大秤，說(shuō)明分的糧食多，就可以拉架子車運(yùn)回家；如果用小秤，用一個(gè)大籃子就能抬回家。
　　 深秋，勤勞的母親把分來(lái)的紅薯用切刀刮出一片一片的，放在剛種上麥子的麥畦里晾曬，如果遇到下雨天，得抓緊時(shí)間把紅薯片收回來(lái)，否則一淋雨發(fā)莓，就不好吃了。紅薯片曬干之后，一是可以用來(lái)煮紅薯片水喝，另一種是把紅薯片磨成面粉，用它來(lái)蒸窩窩頭讓一家人吃。
　　 那時(shí)候吃得最多的就是高粱面窩窩頭、玉米面窩窩頭和紅薯面窩窩頭。由于磨面的工具簡(jiǎn)陋，就是兩盤(pán)石磨，有時(shí)候需要人推，因而磨出來(lái)的面像沙粒一樣粗糙。用這些粗面粉做出來(lái)的窩窩頭自然也不太好吃，顆粒感強(qiáng)，有時(shí)候甚至?xí)韲?，讓人難以下咽?？墒怯捎陴囸I，顧不得面粗不粗，能填飽肚子充饑就不錯(cuò)了，活著就好，誰(shuí)還會(huì)管它好吃不好吃呢。
　　 每天早晨天還不亮，母親總是家里第一個(gè)起床的。她挽起袖子，開(kāi)始叮叮咣咣地和面，有時(shí)候是貼鍋餅，有時(shí)候蒸玉米面窩窩頭。我家人口多，每次都得做一大鍋飯，一鍋饃可能一頓就吃得差不多了。鍋的下面燒半鍋紅薯片水，篦子上放上一塊布，母親把捏好的玉米面窩窩頭一個(gè)個(gè)地放在布上，蓋上鍋蓋蒸上個(gè)二十分鐘，再靜置一兩分鐘就可以掀開(kāi)鍋蓋把玉米面窩窩拾進(jìn)饃筐里。那些饃熱氣蒸騰，一個(gè)個(gè)金燦燦的，特別誘人。有時(shí)候，為了讓我們吃上菜，母親還會(huì)在鍋里放上一碗切好的辣椒再澆上一些面糊，這樣一碗簡(jiǎn)單爽口的辣椒醬就做好了。用勺子挖上一勺，把它放在玉米面窩窩頭的中間，味道立馬就不一樣了，鮮香微辣，美味得很。
　　 時(shí)間一長(zhǎng)，就想換換口味，粗面畢竟沒(méi)有白面饃好吃，可家里人多，母親心有余力不足。平時(shí)，母親也只有姥姥來(lái)我家時(shí)，才會(huì)給她蒸些發(fā)面白饅頭，這是她孝敬姥姥的唯一方式。無(wú)論母親藏得多嚴(yán)實(shí)，嘴饞的哥哥會(huì)翻箱倒柜地找，冒著挨母親吵的風(fēng)險(xiǎn)，總要偷偷地掰上幾口，弄得白面饅頭殘缺不全，像被老鼠咬過(guò)似的。兩個(gè)哥哥不喜歡吃窩窩頭，趁母親不注意，把吃不完的窩窩頭裝在衣服兜里，狗子在哥哥上學(xué)時(shí)會(huì)跟隨他們，哥哥便把藏在兜里的玉米面窩窩頭掰開(kāi)，一塊一塊地扔給我家的大黃狗吃。
　　 那時(shí)候，我們多么希望能天天吃上白饅頭，那簡(jiǎn)直是神仙過(guò)的日子。我常常想，如果能吃上白面饅頭，從此之后我再也不想吃雜糧窩窩頭了。直到農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，我家分到了十畝田，母親非常珍惜這片屬于我們的土地。每天早出晚歸，恨不得住到田里，她深知種瓜得瓜，種豆得豆的道理，付出才會(huì)有收獲。每年秋收過(guò)后，我家地里全種上麥子，來(lái)年六月布谷鳥(niǎo)飛來(lái)的時(shí)候，就是麥子豐收的時(shí)候，家里就有吃不完的麥子了。
　　 從此，我家告別粗糧時(shí)代，頓頓白面饅頭，進(jìn)入全家人盼望已久的細(xì)糧時(shí)代。
　　
　　 三
　　 時(shí)代在變，社會(huì)在進(jìn)步。如今，人們不但吃得好，更講究營(yíng)養(yǎng)均衡，粗細(xì)搭配。粗糧富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能。雜糧中的低聚糖有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，提高人體自身的免疫力。
　　 真沒(méi)有想到，一直被我們這代人嫌棄的粗糧又成為人們的“心頭愛(ài)”，粗糧尤其是那些高血糖患者的福音。去飯店，我會(huì)專挑地鍋燉，也許是為了找回小時(shí)候吃粗糧的味道和感覺(jué)。鍋里面是大鍋燉雞，咕嘟咕嘟香氣撲鼻，上面鍋邊上貼上黃燦燦的玉米餅子，雞肉的香味裹著玉米面的香氣，讓人上頭。我想，我們吃的不是地鍋燉的味道，而是懷念母親做的雜糧面饃的味道。
　　 昨天是母親的祭日，遠(yuǎn)在海南的二哥正好也在家，我們兄妹五人一起給母親上墳，感謝父母親給我們生命，讓我們?cè)谶@個(gè)世界上還有最親的人，還有牽掛。默默地祈禱父母在另一個(gè)世界沒(méi)有病痛折磨，一切安好。父母雖然不在了，但他們的教誨一直都在，如影隨形，永遠(yuǎn)影響著我們。
　　 兄弟姐妹好久不見(jiàn)，這次團(tuán)聚在一起，有說(shuō)不完的話題。不知誰(shuí)說(shuō)起那些吃粗糧的日子，大家不覺(jué)感慨萬(wàn)分。大姐說(shuō)：“阿巧是家里長(zhǎng)得最白的人，小時(shí)候特別喜歡吃玉米面窩窩?！倍缯f(shuō)：“玉米面能減脂降糖，多吃對(duì)身體有好處。以后，希望我們每一個(gè)人都平平安安，健健康康的?！蔽艺f(shuō)：“是啊，三十年河?xùn)|，三十年河西。以前不愿意吃的粗糧，如今又成了人們餐桌上的美味食物。”妹妹打趣地說(shuō)：“這樣說(shuō)來(lái)，我們小時(shí)候是多么幸福啊，每天吃的都是‘美味佳肴’?！贝笊┱f(shuō)：“正好，我磨了一些玉米面，一會(huì)兒等你們走的時(shí)候，一家分給你們一些，回家蒸玉米面窩窩頭吃。”
　　 粗糧的味道，香香甜甜。憶苦思甜，我突然發(fā)現(xiàn)，小時(shí)候的生活好像也沒(méi)有那么不堪，人是吃五谷雜糧長(zhǎng)大的，這是生命的基石。品人生五味，從苦澀到甜美，從簡(jiǎn)單到豐富；再?gòu)奶鹈赖娇酀?，從豐富到簡(jiǎn)單。周而復(fù)始，返樸歸真，這才是真正應(yīng)該經(jīng)歷的人生過(guò)程。
　　 雜糧窩窩頭，是我味蕾上的難忘記憶。它講究粗細(xì)搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口又健康。吃五谷雜糧，重拾傳統(tǒng)飲食文化，可以讓身體更健康，讓生命更有活力。