清晨，手機(jī)鬧鈴將我從宿醉中喚醒。洗漱完畢后，我下樓燒水泡茶。這時(shí)，二姐發(fā)來微信：“辣菜絲做好了，裝在罐頭瓶里了，你回來取吧?！?br />　　 想著二姐做的美味辣菜絲，讓我回憶起少小時(shí)，母親的廚房里彌漫的那一股獨(dú)特的制作辣菜絲的辛辣香氣。
　　 每年的冬月末，家里的大田農(nóng)事結(jié)束后，母親就會(huì)讓我和二哥，從后園子的土坑里，將埋好的辣菜疙瘩挖出來，精挑細(xì)選地洗凈泥土，削去根須。一大盆圓潤飽滿、外皮光滑的辣菜疙瘩在母親的菜刀下被切成均勻的薄片，再改刀成細(xì)絲，每一根絲都粗細(xì)適中，仿佛是被母親賦予了細(xì)膩的情感。
　　 母親將切好的辣菜絲盛進(jìn)另一個(gè)大盆里，等灶火上的鍋熱了，倒入笨榨的豆油。油開了，用辣椒絲兒、姜、花椒粒兒熗鍋，炒出香味后，再將辣菜絲兒倒入鍋里翻炒。翻幾個(gè)滾兒，辣菜絲兒均勻地受熱后，上來水分了，就漾出了嗆鼻子的辛辣味兒。趁著辣菜絲出鍋的熱勁，母親便把它們裝進(jìn)一個(gè)個(gè)干凈的壇子里，一層辣菜絲，一層薄薄的鹽，幾粒生的紅皮花生，層層鋪疊，壓實(shí)。最后，封上口，將壇子安置在外屋陰涼的角落。
　　 等待的時(shí)光里，辣菜絲在壇子里默默發(fā)酵。過了七八天，母親揭開壇子蓋，那股直沖鼻腔的辛辣味瞬間散開，令人食欲大增。母親用筷子夾出一些裝入小碟，淋上幾滴香油，讓我們給奶奶端過去。奶奶端起那一小杯白酒，盡情地享受著母親的良善篤孝。如果奶奶讓二叔接到隔壁村居住，母親就會(huì)打發(fā)我或者二哥將做好的辣菜絲送到二叔家，作為奶奶一冬的下酒菜。
　　 每年的臘八節(jié)，母親都會(huì)煮上一鍋稠稠的二米粥，來安慰我們對(duì)臘八粥的渴望。母親又將辣菜絲進(jìn)行了二次加工，倒入少許醬油、香油，加入一把芝麻，淋上一小勺熱油。剎那間，香氣四溢，那股辛辣與清甜相互交織、彼此纏繞的獨(dú)特氣息，如靈動(dòng)的精靈一般，瞬間彌漫至整個(gè)屋子，輕而易舉地勾動(dòng)起家中每一個(gè)人的味蕾。夾一筷子放入口中，菜絲爽脆得令人心顫，花生香脆得直擊靈魂，芥末的辛辣更是如一股勇猛的小獸，直沖鼻腔，卻又奇異得讓人欲罷不能。只一口，便回味無窮。那是臘八節(jié)獨(dú)有的味道，更是家的味道啊，承載著一年到頭對(duì)美好生活的殷切期盼，對(duì)闔家團(tuán)圓的滿滿喜悅。就這樣，深深烙印在我的靈魂深處，任憑歲月如何流轉(zhuǎn)，都無法磨滅。
　　 如今，母親的身影已然隱沒于歲月長河之中，可辣菜絲那股獨(dú)特的味道，卻擁有了獨(dú)立的生命，從未有過一絲消散。二姐是一位傳承者，用她同樣的熱忱與精心，延續(xù)著這份專屬于臘八節(jié)的溫暖傳統(tǒng)。
　　 這一小碟辣菜絲，就是一條無形卻堅(jiān)韌無比的情感紐帶，一頭連著過去悠悠歲月里母親的慈愛，一頭接著如今二姐的守護(hù)傳承。它串起了故鄉(xiāng)那遙遠(yuǎn)卻又親近的記憶，讓我們?cè)谂D八節(jié)這個(gè)特殊而又溫馨的日子里，尋得了那一抹最溫暖、最安心的慰藉。愿這份傳統(tǒng)能夠代代相傳，讓辣菜絲的味道永遠(yuǎn)伴隨著我們，成為我們心中最珍貴的回憶。