江山文學(xué)網(wǎng)這次開(kāi)展有獎(jiǎng)?wù)魑摹兑?jiàn)證》大賽活動(dòng)，那我就寫(xiě)一篇《說(shuō)吃有感》的文章吧。
　　 說(shuō)到吃，不說(shuō)關(guān)于吃的詞語(yǔ)俗語(yǔ)有好多，如：“民以食為天”“千里去做官為的吃喝穿”“老鴰吃構(gòu)籽胡八占肚子”“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，也不說(shuō)在那農(nóng)耕社會(huì)里，人們見(jiàn)面打招呼都說(shuō)“你吃了？”“今兒吃的啥飯？”親戚朋友相見(jiàn)第一句問(wèn)候的話就是“今年收成好吧？”“莊稼長(zhǎng)勢(shì)好吧？”“吃的還行吧？”尤其我們偉大領(lǐng)袖毛主席，早在1919年《湘江評(píng)論》創(chuàng)刊詞上第一句話就說(shuō)“世界上什么問(wèn)題最大？吃飯問(wèn)題最大?！?959年毛主席還在黨內(nèi)通訊中寫(xiě)道：“須知我國(guó)是一個(gè)有六億五千萬(wàn)人口的大國(guó)，吃飯是第一件大事。”
　　 為了解決中國(guó)幾億人吃飯問(wèn)題，黨和政府付出了巨大的努力，結(jié)束了舊社會(huì)“餓殍遍野，哀鴻千里”的歷史，但是應(yīng)該承認(rèn)，直到上世紀(jì)七十年代末，吃這個(gè)“世界上最大的問(wèn)題”，在中國(guó)解決得也并不理想。有統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，1979年我國(guó)人均消費(fèi)糧食207公斤，只比1952年增長(zhǎng)14公斤。在五十年代、六十年代、乃至七十年代人們的心里，無(wú)不殘留著那個(gè)吃紅薯吃得胃酸、到晌午饑腸打鼓的陰影。
　　 那年月不說(shuō)平常吃米面肉蛋，既是過(guò)年，家庭條件好的，割三二斤大肉，買三二升大米，磨點(diǎn)麥面，年三十晌午吃頓白米干飯，年初一早晨吃頓肉餡餃子。然而那些家庭條件不好的，割不起肉，買不起多的大米，買幾斤大米，年三十晌午加黃粟谷小米吃頓黃白兩摻的年午飯，年初一早晨吃頓蘿卜蔥蒜姜芫荽餡的素餃子。說(shuō)到這兒，倒讓我想起一個(gè)頗有感受的往事——借個(gè)豬頭過(guò)年。
　　 那是四十多年前，那年月國(guó)家對(duì)生豬有上繳計(jì)劃，老百姓不過(guò)年不許隨便屠宰生豬。別說(shuō)老百姓沒(méi)錢(qián)，就是有錢(qián)也割不來(lái)肉。張有福他爹打小就愛(ài)吃豬頭肉，小時(shí)候窮吃不上，前幾年娃們小，過(guò)年買不起個(gè)豬頭。張有福他爹盼一年又一年，總算把娃們盼大了，他也年老多病了，仍然沒(méi)吃上豬頭肉。張有福見(jiàn)爹身子一年不如一年，只怕他爹闖過(guò)今年，闖不過(guò)明年。為圓爹有生之年吃上豬頭肉的夢(mèng)，那年有福特意給爹喂了頭豬。誰(shuí)知，那豬長(zhǎng)到二十多斤時(shí)，一場(chǎng)豬瘟把豬崽傳死了。
　　 豬瘟過(guò)后，張有福又花大價(jià)買了一頭半大豬，準(zhǔn)備喂倆月過(guò)年宰了讓爹吃豬頭肉呢。怎奈那豬來(lái)就帶病，雖然經(jīng)獸醫(yī)打針喂藥保住了豬一條命，但那豬因病受虧，瘦得一身紅毛一張皮，長(zhǎng)到年底，還沒(méi)有六十斤。張有福只想掏高價(jià)給爹買個(gè)豬頭哩。怎奈他求鄰居、求親戚，不是說(shuō)許愿敬爺，就是留給老爹老娘吃。眼看天明就年三十了，莊里殺豬戶除了二狗子家沒(méi)求，其余家他全求了，也沒(méi)給老爹買到豬頭。
　　 只有去求二狗子了。一想到二狗子，他失望了。二狗子家是地主成分，解放初斗地主有福他爹把二狗子他爹從大桌子上推下來(lái)，把腿跌斷，文革時(shí)有福斗二狗子，架飛機(jī)把二狗子當(dāng)門(mén)牙蹭掉兩顆。整整兩代人的仇，有福怎有臉去求人家呢？可有福憋到這會(huì)兒，實(shí)在沒(méi)轍了，只有狠心殺自己那頭豬了。當(dāng)有?；氐郊乙灰?jiàn)那頭瘦得跟弓一樣的豬崽，又下不去手了。
　　 偏就哪壺不開(kāi)提哪壺，這會(huì)兒他爹把他喊進(jìn)屋里，問(wèn)他買到豬頭沒(méi)有。有福怕說(shuō)沒(méi)有買到他爹難心，就說(shuō)：“買到了，人家讓今黑去拿?！?br />　　 他爹聞聽(tīng)高興的給個(gè)孩子似的，“買到就好，買到就好！”
　　 見(jiàn)爹那樣，張有福竭力沒(méi)讓眼淚流出來(lái)，他強(qiáng)忍著給他爹掖好被頭，把嘴一捂跑出門(mén)外，臉一抹拉，就朝二狗子家跑去。
　　 可有福跑到二狗子門(mén)前，正張不開(kāi)口叫門(mén)呢，只聽(tīng)“吱呀”一聲，二狗子拎個(gè)豬頭出來(lái)了。
　　 “狗子，你……”
　　 “哦，我去石老三家換個(gè)豬頭回來(lái)敬爺，俺這是個(gè)老海頭（母豬頭）不上桌。你找我有事？”
　　 “哦，有……其實(shí)……也沒(méi)事，我路過(guò)，你去吧！”有富見(jiàn)二狗子拎著豬頭朝石老三家走去，他急忙隨后跟去……
　　 有福跟二狗子來(lái)到石老三家門(mén)外，沒(méi)有進(jìn)屋，而是躲在一旁看著二狗子拎著豬頭出來(lái)往回走去，正準(zhǔn)備去屋里再求求石老三把豬頭借給他呢，石老三卻拎著豬頭出來(lái)了，一見(jiàn)有福站在門(mén)外就說(shuō)：“哎，正準(zhǔn)備給你送豬頭呢，你正好來(lái)了?！?br />　　 “給我送豬頭？”
　　 “是??？剛才你來(lái)，我一說(shuō)這豬頭答應(yīng)人家二狗子了，后邊“二狗子了”的話沒(méi)說(shuō)出，你就一別走了。這不，二狗子剛把豬頭換走，我就拎著豬頭往你家送……”
　　 “老三，三哥，你家也有老人，你把豬頭送給俺，你……”
　　 “俺娘雖然年歲大了，可我娘得的是食道上的病，她吃不下?？蓮埵迨车罌](méi)病，能吃，所以就送給你，圓他老人家一個(gè)豬頭夢(mèng)?！?br />　　 “你讓我咋感謝你呀！”
　　 張有福含著眼淚拎回豬頭，終于圓了老爹的豬頭夢(mèng)……
　　 然而四十多年后的今天，在我國(guó)，“這塊肉很肥”這話的含義已有贊美蛻變?yōu)橘H義，人們的口味喜好也已有油膩轉(zhuǎn)向清淡。豬頭肉和肥腸早已被失寵，代之而起的瘦肉和牛羊肉。海參、魷魚(yú)、銀耳之類過(guò)去被譽(yù)為“山珍海味”的東西，也早已上了尋常百姓的餐桌。就連“方便食品”“速凍食品”“膨化食品”“營(yíng)養(yǎng)食品”也早已進(jìn)入尋常百家。過(guò)年也不是割幾斤肉、稱幾斤米、買點(diǎn)蘿卜白菜蔥姜芫荽那么單調(diào)簡(jiǎn)單了，而是雞鴨魚(yú)肉、牛羊肉，蒜薹、青椒、豆角、黃瓜、西紅柿、茄子、嫩蒜苗。
　　 現(xiàn)在變化更大的是人們對(duì)吃的觀念發(fā)生了本質(zhì)性地轉(zhuǎn)化。過(guò)去追求的是吃飽不餓，而現(xiàn)在是吃好、吃美、吃味、吃健康。玉米磣、蠶豆、綠豆面、小米、紅薯已不是米面搭配度日的附屬品，早已成為獨(dú)特口味和必不可缺少營(yíng)養(yǎng)源泉走向市場(chǎng)。過(guò)去吃野菜、吃榆錢(qián)、吃槐花、吃桑葉那意味著窮，是窮人吃著填肚子，而今天意味著富裕，是富人吃綠色、吃野味、吃健康、吃鮮物。
　　 當(dāng)我們打開(kāi)電腦，關(guān)于吃健康、吃營(yíng)養(yǎng)的話題有好多，當(dāng)我們走進(jìn)圖書(shū)館，你會(huì)發(fā)現(xiàn)關(guān)于營(yíng)養(yǎng)、烹飪的書(shū)籍已歸于暢銷門(mén)類。就連我國(guó)中央電視總臺(tái)，也早已推出了“舌尖上的中國(guó)”“三餐四季”等專題欄目。
　　 這一切的一切，不僅見(jiàn)證了我們國(guó)家的富強(qiáng)，人民的富裕，而且充分體現(xiàn)出我們國(guó)人生活質(zhì)量的提高與文明和進(jìn)步……