您吃過香椿嗎？那絕對是一道好菜，吃后讓人唇齒留香，回味無窮。
　　 記不清從哪一年開始，我愛上香椿了。反正，一提起它，我就不由得直流口水。
　　 今年，我有事去寶雞。一天，我看到一位賣香椿的老人。時至下午，他還剩下三把不大的香椿。經(jīng)過一天的日曬，那原本翠綠的葉子都蔫巴巴的。我隨口問了問價格，老人熱情地站起身來說：“就剩這三把了，多少給幾個錢，賣完我就回家了?！逼鋵崳抑皇且驗橄矚g吃香椿，才隨便問問，并沒打算買?？衫先诉@么熱情，反倒讓我不好意思了。于是，我一咬牙，心想不過是三把香椿，又不是買騾子買馬，便決定買下來。
　　 老人呆呆地望著我，我也看著他。他六十多歲的樣子，穿著再普通不過的上衣，褲子臟兮兮的，上面還有幾處污漬。他頭發(fā)花白，臉上帶著慈祥的神情，目光中滿是期待。不用細看，就能看出他是個實實在在的莊稼漢。
　　 還沒等我從對他的打量中回過神來，老人就把香椿裝進一個皺巴巴的塑料袋里，不由分說地雙手遞給我，親切地說：“其他的都賣完了，就剩這三把。原本三把賣十塊錢，現(xiàn)在您給五塊就拿走吧?！?br />　　 接過香椿，我還能說什么呢？我本想手機掃碼付款，又想到老人可能不會用，便趕忙從包里掏出五塊錢。老人連聲道謝后接過錢，向北走去，我則向南離開。
　　 我把香椿拿在手里，裝進手提袋，那股香椿的芬芳彌漫開來，鉆進我的鼻子，沁入我的五臟六腑。原本我只是看看，沒打算買，這次卻實實在在地買了。這時， 兒時的記憶在腦海中浮現(xiàn)——
　　 那是物資匱乏的年代，連糠菜都難以填飽肚子。那時候，我肚子總感餓，常常吃不飽。母親總說我吃飯一頓趕不上一頓，讓我放學后去拔些野菜，和著面做菜面糊糊吃。
　　 有一次，我們幾個小朋友聽說某個地方有香椿樹，便結伴而去。到了那里，看到幾棵不大的椿樹，上面長出嫩嫩的芽子。我們也分不清是香椿還是臭椿，就把芽子全摘下來，用衣服包著，高高興興地拿回家。母親拿起一聞，就說這是臭椿，不能吃，不但氣味大，弄不好還會中毒。我嚇得吐了吐舌頭，再也不敢亂摘椿芽了。沒過幾天，姨母來我家，給我?guī)硪恍“愦?。原來姨父從別處挖來了兩棵香椿樹，栽在姨母家門前……
　　 從那以后，我才真正認識了香椿，也愛上了它。
　　 在寶雞，我的事還沒辦完，可香椿本來就蔫了，再不吃就壞了。我心想，當初真不該多嘴問價，結果買下了。但又轉念一想，不過五塊錢，現(xiàn)在連一碗面都買不上。
　　 太陽還高高掛著，三月的天氣長了，大街上人山人海。下班的人在市場里穿梭，有的買菜，有的買面，有的買小吃?？粗@熱鬧的場景，我的肚子不由自主地咕咕叫了起來。陜西人愛吃面，西府人對面食更是情有獨鐘。俗話說：“三天不吃面，好像沒吃飯?！蔽掖蟛较蛞患页睹骛^走去。這個地方比較偏僻，又因為是下午，吃飯的人少。我走進面館，里面只有兩個顧客。我放小包時，不小心把包掉在了地上。
　　 我靈機一動，包里裝著三把香椿，何不讓老板加工一下呢？
　　 老板問我是不是吃面，我笑著說要一碗，又趕忙跟老板商量：“我愛吃香椿，買了三把，想麻煩您幫忙加工一下，放些調料，該收多少錢我給您。”
　　 老板忙問香椿在哪里。我一聽有戲，趕緊打開包把香椿拿出來。老板看了笑著說：“這么點小事，你付面錢就行，這點順手的事，不收你錢。”
　　 沒過一會兒，調好的香椿端上來了，一碗香噴噴的扯面也跟著上桌。我盯著香椿，那香味，就像一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃散發(fā)出來的，勾人食欲。說實話，要不是為了吃香椿，這碗面我都不想吃了。
　　 吃面時，就著美味的香椿，我望著忙碌的廚師，他手藝真好，調出的味道特別好吃。面吃完了，我都舍不得大口吃剩下的香椿，細細品味著這美味。
　　 臨走時，我要給香椿加工費，老板婉言謝絕。我只付了十元的扯面錢，然后讓服務員把剩下的香椿打包帶走。在街上，我又買了一塊錢的饃，打算明天早上就著香椿吃，這樣早餐就解決了。
　　 香椿是我最愛吃的。記得有一年，外祖父來我家，家里正好有一點香椿，是父親去山后做山莊時在溝里采的。母親一直舍不得吃，把香椿放在陰涼的地方保存。家里的雞蛋被我拿去商店換了本子和鉛筆，母親便去隔壁借了兩個雞蛋，給外祖父做了香椿炒雞蛋，又熱了幾個饃。母親叮囑我，外祖父吃飯時不準到跟前去，怕外祖父看見我，就會讓我吃。母親還說，等外祖父吃完剩下的，都歸我。 母親果然說到做到，外祖父吃剩下的香椿炒雞蛋，我全吃光了。母親看著我吃完，親昵地罵我是個饞嘴懶身子。
　　 我愛香椿。中學快畢業(yè)時，我們幾個小伙伴就打聽哪里有香椿樹，并且結了種子，打算把種子摘下來，找塊地偷偷種上，這樣以后就能吃香椿了。
　　 可真是禍不單行，之前我在學校運動會扔鐵餅時不小心傷了胳膊，雖說不太嚴重。但這次上樹摘香椿種子時，踩斷了一根小樹杈，摔了下來，把腳腕脫臼了，母親叫捏骨的接上了，十多天下不了炕。父母沒少罵我，說我比《三娘教子》里的薛乙哥還淘氣。
　　 香椿是我最愛的美味，為了它，我也付出過代價。
　　 現(xiàn)在，我偶爾在外面吃飯，只要二三月有香椿，我第一個就點它。就算是別人請客，我也會建議加上這道菜?？尚Φ氖?，去年我們在一家飯店吃飯，我問服務員有沒有香椿，服務員說沒有。我們幾人正要起身離開，老板回來了。他一問情況，忙說：“你們請坐，這事兒簡單，我馬上去采購，十分鐘就回來?！庇谑?，我們就在那家飯店吃了飯。現(xiàn)在回想起來，我還忍不住笑。
　　 每年二三月，我都會在菜攤上買幾次香椿，拿回家洗凈，用開水焯一下，加些油醋涼拌著吃。有時也會做個香椿炒雞蛋，雖然廚藝不精，但自己做給自己吃，再不好吃也吃得津津有味。
　　 香椿是我的懷念，更是我的留戀 。
　　 （原創(chuàng)首發(fā)）