一、麥客
　　 我出生在上世紀(jì)六十年代末，我的老家在陜西楊凌，在我上小學(xué)時(shí)，農(nóng)民們最忙的是夏收。那時(shí)，還是生產(chǎn)隊(duì)大集體，在平常時(shí)間，農(nóng)民們是可以偷懶的，唯獨(dú)夏收割麥子時(shí)，農(nóng)民幾乎連飯都顧不上吃，早上天沒亮就起床，喝點(diǎn)粥就帶瓶水和干饃饃便下地收割麥子了，直到天黑了才收工回家。不要說那時(shí)大人們忙，就連中小學(xué)校也會(huì)在夏收時(shí)放假十天，由本村老師帶隊(duì)，小學(xué)生們下田揀拾田里的麥穗。
　　 有句俗語(yǔ)說得好：“陜西的麥子，黃一茬割一茬?！标兾鞯柠溩右坏S了，如果晚割一天，麥穗會(huì)開裂，麥粒就會(huì)脫落掉進(jìn)田里。而且，陜西的麥子收割后，還要立即播種玉米，麥粒如果掉進(jìn)田里，玉米田里就會(huì)長(zhǎng)滿麥青，這樣麥青會(huì)和玉米爭(zhēng)奪田里的營(yíng)養(yǎng)。農(nóng)民們深知這個(gè)道理，所以，在夏收割麥子時(shí)，誰(shuí)也不會(huì)偷懶。于是，人們把夏收割麥子形象的比喻為虎口奪食。
　　 到了我上小學(xué)三年級(jí)時(shí)，農(nóng)田承包到戶，此時(shí)，夏收有了進(jìn)村的麥客。陜西的麥子大都在每年六月份收割，而甘肅的麥子，卻在七月份收割，所以，來村里幫助收割麥子的麥客大都是從甘肅來的。
　　 麥子成熟后必須及時(shí)收割，否則，麥穗在太陽(yáng)的暴曬下麥粒就會(huì)脫落，所以，一些家庭勞力不濟(jì)的，在夏收時(shí)是必須請(qǐng)幾個(gè)麥客幫忙收割的。
　　 包產(chǎn)到戶第一年，家家麥子大豐收，人人臉上喜笑顏開。第二年快到麥子收割時(shí)，家家就開始盤算著請(qǐng)麥客幫忙。因?yàn)榘a(chǎn)到戶的第一年麥子大豐收了，家家有余糧了，大家都富了，不怕花幾個(gè)錢了。然而，第二年來村里的麥客數(shù)量明顯減少了，而麥客收割一畝麥子的要價(jià)也比第一年高出了許多。于是還是一些勞力不濟(jì)的人家才請(qǐng)了麥客幫忙。
　　 就這樣，麥客一年比一年少，而麥客收割麥子要的價(jià)錢卻一年比一年高。到了我上初三時(shí)，那年到了收割麥子的季節(jié)，天卻下起了大雨，連續(xù)七八天的雨水，麥子黃不了，農(nóng)民自然不著急著收割麥子。麥客掙不上錢，每天到了飯時(shí)，就挨家挨戶的討飯。
　　 村民們生氣，麥客往年來收割麥子的要的價(jià)錢那么高，此時(shí)想到了到農(nóng)戶家里討飯，沒門。于是多數(shù)農(nóng)戶對(duì)麥客心懷不滿，直接一句話：“討吃的沒有，請(qǐng)到別的地界去討。”
　　 再往后，每年到了收割麥子時(shí)，幾乎看不到有進(jìn)村的麥客了。家鄉(xiāng)人說，包產(chǎn)到戶了，各地的麥客都富裕了，人家誰(shuí)還來咱們這里割麥子掙錢呀，壯勞力全都進(jìn)城務(wù)工掙大錢去啦，就連他們自己田里的麥子，都想著請(qǐng)麥客收割啦。
　　
　　 二、端午節(jié)
　　 端五節(jié)是農(nóng)歷五月初五。五與忤、惡諧音，于是，我國(guó)古時(shí)人們非常忌諱五字，而五月五又是重五，這便讓人們更加不安。
　　 古書中稱五月為“單五”，民間又將單字讀成端，端是初始，農(nóng)歷以地支紀(jì)月，正月為寅月，二月為卯月，順次類推到五月為午月，因此五月又稱午月?！拔濉迸c“午”通音，“五”，在八卦圖中，為陽(yáng)數(shù)，故端午又名端五、重五、端陽(yáng)。于是端午的叫法便形成了。
　　 既然古人不喜歡五，為什么又將五月五定為節(jié)日？因?yàn)槲覈?guó)各地五月都已進(jìn)入炎熱的夏季。夏天蚊子、蒼蠅等害蟲繁衍滋生，病毒媒介的傳染進(jìn)入活躍期。古時(shí)醫(yī)療技術(shù)又很不發(fā)達(dá)，菌痢、鼠疫、出血熱等等，任何一個(gè)傳染病疫情都會(huì)危及人們的生命安全。
　　 于是，在五月，人們就有了驅(qū)瘟避疫祈求健康的美好愿望，便將五月五定為端午節(jié)進(jìn)行禳祈。為了驅(qū)趕蚊蟲減少疫情，在這一天，人們還從中藥店購(gòu)到川芎、白芷、蒼術(shù)、藁本、樟木等藥材磨制成粉，裝在布袋里或制成香荷包佩戴在胸前，以減少病毒入侵。至今，我國(guó)多地還流傳著端午節(jié)飲雄黃酒、掛桃枝、系彩索、帶香袋等習(xí)俗，其目的都是為了防病減疫。
　　 又因端午節(jié)與楚國(guó)愛國(guó)詩(shī)人屈原抱石投入汨羅江是同一天，于是又有了紀(jì)念愛國(guó)詩(shī)人屈原的說法。端午流傳吃粽子，正是為了紀(jì)念愛國(guó)詩(shī)人屈原。端午節(jié)的習(xí)俗發(fā)展演變到今天，它的內(nèi)涵早已是愛國(guó)情懷大于驅(qū)病禳災(zāi)。
　　 在社會(huì)發(fā)展演變的過程中，人們慢慢從懼怕五月五演變成鬧端午，如今的端午早以發(fā)展成為以歡快的旋律為主。我國(guó)南方多水，于是在端午更有了龍舟賽、搶鴨子、抓小豬等水上活動(dòng)。人們以一系列歡快有趣的健身活動(dòng)來增強(qiáng)體質(zhì)，減少夏季病疫細(xì)菌的入侵。在北方，人們則祭拜神靈，乞求上蒼庇佑。于是，在端午這天，北方的寺廟大都舉辦廟會(huì)。廟會(huì)上，男女老少都穿著整齊干凈，人們扭秧歌、購(gòu)物、看大戲，整個(gè)廟會(huì)熱鬧非凡。
　　 總之，端午這天人們都以歡樂為主，所以，民間又叫鬧端午和耍端午，鬧和耍的目的都是讓人們放松心情，懷著歡樂愉快的心情走出家門親近大自然。人們相信，人間的歡聲笑語(yǔ)以及團(tuán)結(jié)協(xié)作能辟災(zāi)鎮(zhèn)祟、減少疫情的傳播。
　　
　　 三、臘八
　　 臘八，就是農(nóng)歷十二月初八。記得孩童時(shí)期，一旦進(jìn)入臘月，孩子們就活躍起來，天天掰著手指算著臘八的到來，因?yàn)榕D八就意味著能吃到香甜的臘八粥。
　　 兒時(shí)，每年剛一進(jìn)入臘月，母親就為臘八粥做準(zhǔn)備，早早就要到集市上購(gòu)買紅棗、花生、蓮子、白果等。同時(shí)，還要購(gòu)買桂皮、花椒、大料等一些香料，并將這些香料在村里的大石碾子上碾成粉末，等到了臘八那天為臘八粥做調(diào)料用。
　　 在我七歲那年，我曾問過懂中醫(yī)的爺爺，臘八為什么要吃粥？爺爺笑著說，臘月，是冬季最寒冷的月份，從中醫(yī)上講，臘月食粥最適宜，粥可暖身祛寒，補(bǔ)而不膩，是冬季養(yǎng)生的佳品。爺爺還說，祖先考慮到臘月如果天天讓大家吃粥，會(huì)對(duì)粥產(chǎn)生反感，所以呀，就把臘月初八這天定為食粥的專門日子，家家戶戶都要在這天吃臘八粥。
　　 母親做臘八粥，從臘月初七這天就開始忙起來，先要將黃豆、紅豆以及蓮子、花生等提前泡水。臘月初八的清晨五點(diǎn)左右，母親就起床為全家人做臘八粥了，熬粥必須用小火慢熬，至少要熬兩個(gè)時(shí)辰。家鄉(xiāng)的臘八粥主要用料是脫了皮的苞谷、黃豆、紅豆、花生、蓮子以及大紅棗等。等粥熬好后，還要將紅蘿卜切成薄片、大蔥切成段油炒后加入粥里。在我的家鄉(xiāng)，臘八粥一般要調(diào)味成咸的，等將一切調(diào)料放齊后，一碗香噴噴的臘八粥就“出爐”了。
　　 兒時(shí)臘八這天，其實(shí)也是農(nóng)家人最高興的一天。高興的不僅僅是吃上了臘八粥，最主要的是每年在這天，生產(chǎn)隊(duì)要結(jié)算全年的收入開支，并根據(jù)農(nóng)民的人均出工情況為農(nóng)民分紅。那時(shí)候，生產(chǎn)隊(duì)把按照農(nóng)民的出工情況發(fā)錢叫作分紅。
　　 我問父親，為什么要在臘八這天分紅？父親說，我國(guó)從古至今流傳著臘八蒜和臘八算這個(gè)習(xí)俗。在農(nóng)歷大年初一這天，家家都要吃餃子，吃餃子就得吃點(diǎn)腌制的大蒜，而臘月，是腌制大蒜的最佳時(shí)節(jié)，人們都喜歡在臘八這天腌蒜，所以叫臘八蒜。而臘八算是勞動(dòng)人民對(duì)一年工作的總結(jié)，每年在臘八這天，人們喜歡對(duì)全家人一年的開支和收入情況進(jìn)行結(jié)算，總結(jié)一年的得失，好為過年的開支做出一個(gè)合理的安排，所以也叫臘八算。
　　 過了臘八，人們便開始為了過年忙碌起來，大人會(huì)對(duì)孩子說：“臘八過了不愁年，今天吃了臘八粥，人們就糊涂了，開始亂花錢了，要給孩子們買新衣、買花炮、買大紅燈籠，置買年貨籌備過大年啦。”每說到這里，孩子們都樂得合不攏嘴。