在江南，菱角是尋常之物。
　　 菱分老嫩，幼者清甜，老者粉糯。因是水生植物，性涼，不宜多食。我少時吃多患腹瀉，父母藏了菱角，禁我入口。我始終認為，母親是隱藏的大師，我呢，是福爾摩斯，藏得越深，找到的機率越大。母子倆斗智斗勇，勝利大都屬于我。煮熟的菱角黑不溜秋，宛若小小的水牛犄角，一口咬開，啄出白肉，慢慢嚼動，滿口甜糯亂竄，頓覺南面稱孤不過如此耳！
　　 菱角為浮葉草本，葉呈綠色，葉柄形似紡錘，花似雞冠，多白色，生性內(nèi)向，夜發(fā)晝收，視月圓月缺而轉(zhuǎn)移。倘月下賞菱花，可見“金露白，冉冉落仙姫”一一如仙子下凡，有畫面，有詩意。
　　 菱角多長在基部，兄弟三四個，簇擁而居，故有水花生別名。幼年的菱角長得很萌，肉肉的，如一枚小巧的芋頭水餃，卻愈長愈剛猛，且形狀各異：兩角為菱，尖角環(huán)狀上刺；無角菱和兩角菱比較溫柔，是家養(yǎng)品種，多長于池塘及內(nèi)河。三角菱和四角菱，看去金剛模樣，隱含兇猛，其學(xué)名為芰，多浮于江河，因尚未馴化，屬野菱一脈，約略環(huán)境兇險，活著不易，故多長犄角以自保。野菱浮株薄瘦，菱角小而堅硬，咬都咬不動，要吃它必須用刀，否則容易崩牙。菱角皮色多青綠及水紅。紅色本屬嬌色，討人喜歡，但長在菱角身上，卻如張飛著紅袍，總歸不大搭，借句東北話：白瞎了這個色。
　　 菱角肉吃了，菱殼套手指上，尖刺似熊爪，見到心儀女孩子，乍然出手，配上鬼臉嚎叫，可讓丫頭們花容失色，落荒而逃。野菱硬不想吃，就當蒺藜用，與鄰村孩子起沖突，即能用上。彼時放學(xué)常去打草，為爭水草豐茂區(qū)域，常發(fā)生爭吵。許多野孩子，頭戴柳條帽，腰插楊樹枝，嘯驟起來，＂司令＂是小軍，吸溜著鼻涕，一聲令下，爛污泥當炸彈，滿天飛舞。記得有次開戰(zhàn)，對方有個綽號“矮腳虎”的孩子，兇猛無比，赤著腳，手舞樹枝生風(fēng)，把我們打得落花流水。緊要關(guān)頭，我摸到了口袋里的老菱，悄悄掏出幾只，覷得較親，一丟丟在他腳下。這“矮腳虎”正沖鋒呢，不想腳下著了道兒，踩中老菱刺頭，立時如中槍的小野豬，蹦起老高，掰起腿，單腳支地，駝鳥似的跳來跳去，口中嗷嗚嗷嗚叫。我隱在樹后，捂嘴偷笑?！鞍_虎”叫了會，撿起老菱放鼻子下嗅嗅，“咯嘣”咬開，厚唇一吸，津津有味吃起來。邊吃邊唱：“眼鏡妙計高天下，賠了老菱又折兵。大菱有伐，快點拿給小爺吃，晚了，小心狗頭?！蔽掖髁搜坨R，狗日的肯定知我放的暗器，這鬼子老兇的，我可不想觸他霉頭，忙矮下身去，翹起屁股后撤了。
　　 摘菱得用菱桶，桶有圓形和橢圓形兩類，材質(zhì)為杉木，一尺來高，平米大小，外箍銅條，金光閃爍。檔板皆刷過桐油，厚厚的透著亞光。采菱是細活，多小媳婦和女孩子去，男伢兒也有，少。摘菱可不是松活，菱桶不大，人坐在小板凳上，兩手作槳驅(qū)走，身體如母雞孵蛋樣窩著，借體重令桶前傾，方便撿索，時間久了，腿都去了爪哇島。
　　 菱苗一盤盤浮著，如觀音的蓮座，密密排鋪在水面之上，形似波斯綠毯，菱桶犁過，清晰出一線碧水，像幅西洋油畫。時令雖已入秋，驕陽余威尚在，曬得皮膚如火上炙烤的雞翅，油汗四溢。我去摘過幾次。說是采菱，其實是玩，撿嫩菱吃。新摘的嫩菱很好吃，皮不難剝，雖帶苦味，好在牙嗑即開，菱肉脆爽甘甜，難可名狀。我邊摘邊吃，直吃至嘴皮烏紫，小腹外凸乃止。飽后仰臥菱桶里睡覺。初秋的風(fēng)，最是不正經(jīng)，吹得菱桶如搖籃，很是愜意。有一次，我睡得正酣，突覺嘴唇劇痛，睜眼見只水鳥，黑腹紅喙細長腿，在啄食我唇沿殘渣，見我醒來也不慌張，竟斜我眼，仄仄頭，淡定地泊在桶沿理羽。我摸嘴見血，大怒跳起，一掌揮去，耳聽得“啪卟”有聲——啪聲是我落水，卜聲即菱桶倒扣。父母知后大懼，收了我采菱自由。我抗議幾次，皆被駁回。后來去外婆家，認識了丑妹，天高皇帝遠，父母管不著，跟丑妹摘過數(shù)次，過了把癮。
　　 丑妹叫笑笑，胖是胖點，不過肉肉都很乖，受過良好教育樣子，呆在自己崗位，并不飛揚跋扈。所以整體兒看，仍在美人范疇，叫她丑妹，不知典出何藉？她家枕江而居，屋側(cè)支流縱橫，河塘淺灘眾多，產(chǎn)出蓮藕、茭白、水芹、雞頭米、茨菰、荸薺和菱角。
　　 丑妹很會摘菱，她家的菱角，都是她摘，鳥孵蛋似窩在桶端，戴著斗笠，帽沿下垂一圈粉色薄紗，氣定神閑，纖手翻飛。摘下的菱角便如春雨中的檐水，滴滴答答落在桶底。我貓她身后，很積極撿起菱角裝籃子里去。池塘的摘完了，又去淺湖里摘野生的。丑妹只帶我去池塘摘，不帶我下河，怕被大水沖走。我膩歪幾次，丑妹不耐煩，兇兇說：“再念‘山管經(jīng)’，塘里都不讓你去?！毕胂胧撬乇P，忍了吧。但心下氣惱，悄悄去捉了只癩蛤蟆，藏在菱桶里，丑妹雄糾糾上去，一腳踩倒，驚叫起來，一跤翻倒水里，水淋淋爬上岸，一身凹凸分明。我臉如山崩而心樂開花，急急去救。丑妹捂著胸脯，紅著臉跑回家。我探頭見沒了人影，方仰八叉躺草地上，笑得手舞足蹈。
　　 摘菱時，丑妹上衣因前傾而揪起，露出小小腰肢，似白藕一節(jié)，連著那圓滾滾的屁股，似柚子一枚，輪廓分明，飽滿欲綻。偶然目及，心便＂剝剝＂亂跳。心動自然神亂，身一傾，菱桶就失了平衡，的溜溜轉(zhuǎn)起圈來。丑妹也緊張，身體前伏，死死壓著桶沿，嬌呼連連。剛巧堤上有人騎車路過，看到我們窘態(tài)，竟然母雞下蛋似的，“咯咯咯咯”笑聲不止。誰知樂極生悲，前輪別到路中伏石，車頭一歪，亂了方向，滑坡而下，“誒誒誒——”連人帶車，撲通掉入塘中來。好在水不深，這個倒霉蛋很快拱出水面，爬上堤，滿頭污泥水草，包公似坐在堤上喘氣。我見丑妹笑顏已綻開，亦欲同步，卻聽她羞急叫一嗓，“啊呀媽，表哥是你呀！”
　　 菱角采回后，裝在竹籃中，紅艷艷的勾人饞蟲。菱角的制作較簡單，常見是水煮，老菱皮發(fā)澀，牙咬感覺明顯，影響口感，加點明礬和鹽醋，可消此疾。吃菱角有點小技巧，尤其野菱，肉長進角里去，咬破即碎，很容易吃得手口忙亂，如周歲小兒自個兒挖飯吃，一臉殘渣點綴。取生菱肉多用利刀劈開，捉住菱刺，篤篤敲敲，菱肉自出，白如和田籽玉，活色生香，入木耳清炒，是水鄉(xiāng)絕品，可讓味蕾一驚一乍。
　　 小雪前后，菱草枯去，未及收獲的菱角沉入水底，干塘捉魚時亦能撿到，黑如古木，沒壞，照樣可吃。未撿走的，第二年仲春即吐芽上浮，時日無多，又是滿塘嫩綠，給淡水披上盛裝，生命又續(xù)前緣。