“冬雀”，提起它，就會讓人自然而然想到一種名叫“冬雀”的小鳥。而我這里說的“冬雀”是一種高品質(zhì)的茗茶一種，也是我的飲茶經(jīng)驗和茗茶研究的心得。
　　 何謂“冬雀”，提起“冬雀”，先說一說“何為雀舌？”、“何為春雀？”宋·沈括《夢溪筆談·雜志一》：“茶芽，古人謂之雀舌、麥顆，言其至嫩也。”“雀舌”，就是萌芽，不是丫芽，切記！“雀舌”分為“春雀”和“冬雀”，即“春芽”和“冬芽”的一種，即“茶雀”和“桂雀”的一種。春芽包括雀舌和丫芽，冬芽包括雀舌和丫芽……
　　 “雀舌”就是指茶的萌芽其形狀小巧玲瓏似鳥雀的舌頭，因此而得名。中國上下五千年的千年的時光將“雀舌”寫入文人墨客的感慨里，回味在文人墨客筆下，生輝在文人墨客的脊骨點墨的痕跡里，讓你尋覓著，尋覓著……“添爐烹雀舌，灑水浄龍須?！保ㄌ拼⒂礤a）“玉壺烹雀舌，金碗注龍團?！保鞔ね敉⒃G）
　　 “春雀”就是指立春過后的茶芽開始發(fā)萌芽，采摘從驚蟄開始，下過春雨開始采摘，每棵茶樹隔三天采摘一次，一直采摘到春分，春分過后到清明前是采摘“丫芽”即“春丫”。
　　 “冬雀”就是指立冬過后的茶芽開始發(fā)萌芽，采摘從小雪開始，下過雨雪開始采摘，每棵茶樹隔三天采摘一次，一直采摘到大雪，大雪過后到冬至前是采摘“丫芽”即“冬丫”。
　　 “春雀”即“茶雀”，包括宜賓雀舌、武夷雀舌、貴州雀舌、蒲江雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌等等。
　　 “冬雀”即“桂雀”，只有一種“桂花樹上的冬芽”，這個“桂花樹”是指“四季桂”一個品種之一，每到立冬過后，小雪來臨，冬雨下過或冬雪下過過后，“四季桂”如約而來發(fā)出冬天的孕育生命的第一芽，你看著那漸漸生長的“小生命”，是那么的激動……也就有了“雀舌貴如黃金”之說……為什呢？你想一想，一棵樹上采摘“雀舌”，要親手采摘，而且是手工采摘，采摘到手的只有一小把，甚至還沒有一小把，而且每棵樹從采摘那天開始到終止采摘那天，也就那么幾天，那么幾天還要考慮茶作物生長規(guī)律，每棵樹每三天采摘一次，每次一小把不到，所以“雀舌貴如黃金”……
　　 “冬雀”，那是我從小從“廢品收購站”的一堆書里的一本筆記本上發(fā)現(xiàn)的一句話的記載著，就那么一筆而帶的寫著，無意中記載，卻讓我有心的記住了。我學草藥的過程中，從師傅那里學到了“藥茶同源”的道理，也正如“藥食同源”道理一樣?！岸浮?，它的藥用價值是散寒破結，化痰止咳，婦科方面的疼痛，祛風濕風痛，治療筋骨疼痛，腰痛和治療腎虛，安心等功效……歲月如梭的深遽回憶！如今，我所住的小區(qū)就有很多“四季桂”。所以，這十幾年我都是自己采摘一點，40多棵的“四季桂”，從小雪開始到大雪這天晚，每三天采摘一次，采摘完后只有小聽裝（5x5x8cm）那么多……
　　 今年，我又有了第一場雪的雪水，注入到新茶的脈動力里，每次“雀舌”品喝著，我那顆人生一世的“永能動力”的心隨著“一動一動”跳躍好開心……
　　 “冬雀”，就那樣伴隨著我的口福，每年如期的讓我“舌尖舞動著”，讓我善愛的、福緣的、布施的走入點墨的痕跡……
　　
　　 【12月7日晚?草】
　　
　　 ——【星雯小語】我的飲茶經(jīng)驗和茗茶研究，與善緣人分享，與福緣人共享，與布施人茶禪……茶的歲月，在足跡里一點一點成行。不管如何，就是將現(xiàn)實的經(jīng)驗，匯入文字里，讓它走入時間河……經(jīng)歷滄桑，才能滄海，才能永存……永恒的光陰，也將人世間融進汗滴的土壤，土壤里的季節(jié)，季節(jié)里節(jié)奏……
　　
　　 ——【星雯小語】揚州第一場雪沒有姍姍來遲，而是如期如約的隨著北風的信使就那樣款款的飄逸而來，那天夜晚22：10左右，雪帶著我的期盼來到了我的世界，我望著，望著……我走出去，多樣的雪伴著跳躍音符，在我眼前婉約的彈奏著，我陶醉著，陶醉著……不知不覺的品著茶，聞著茶香，尋找曾經(jīng)的“雪仙蹤”……