近日，我懷著想念大山的心情，從三線城市株洲市走向邵陽市新寧縣國家五A級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、丹霞地貌、世界自然遺產(chǎn)之地崀山鎮(zhèn)深沖村，去領(lǐng)略山村風(fēng)物--深沖茶園。
　　 在茶園里，該村的村支書接待了我。村支書很年輕，大概三十多歲的樣子，姓蘭，本是藍(lán)天的藍(lán)，藍(lán)正樽的后裔，在人口普查時(shí)，錯(cuò)寫成蘭花的蘭。這樣，他們就一直用這個(gè)“蘭”。為此，我就叫他蘭書記。
　　 現(xiàn)在的蘭家院子就是藍(lán)正樽建起來的農(nóng)家院子,取名蘭家院子，地圖上有顯示。
　　 據(jù)說，該茶園是在扶貧工作隊(duì)的幫扶下建成的。省安監(jiān)局、縣安監(jiān)局、縣人防辦組成的扶貧工作組。他們?yōu)椴鑸?chǎng)的建設(shè)付出了汗馬功勞，日夜守在村里沒有回家陪老婆孩子過個(gè)雙休。像林勇同志、龍廣程同志、周指軍同志、鄧大密同志、何海斌同志等扶貧工作組的隊(duì)員，為村里的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深入市場(chǎng)調(diào)查研究，因地制宜選調(diào)產(chǎn)品，按照深沖氣溫與濕度要求，茶葉是村民脫貧致富發(fā)展最快最好的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。一是氣候適宜；二是農(nóng)民采摘方便（不論男女老少都可以采摘）；三是市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定，適合農(nóng)民種植。這樣，深沖茶園就這樣誕生了。
　　 深沖茶園有兩大塊，一塊在高田五組地界，是村部的末端，山高路陡，整出來的地都是梯土，一眼望幾山，全是梯土，茶葉長出來了就更加好看；另一塊就在村子入口處的鵝梨山、墳山里、周家沖、石家沖、老庵堂，幾百畝地，連片開發(fā)出來的。村委是考慮到為了吸引游客的眼球，才一戶一戶的做通了村民的思想工作，把這一塊土那一塊土全租下來，種上了白茶，連成了一片，才形成了規(guī)模。
　　 我喝了這么多年茶，各大茶類都已經(jīng)喝過了，這幾年喝白茶比較多，因?yàn)榘撞韬绕饋砼c紅茶不同，顏色不同，口感也不同。該村種的就是白茶。聽說白茶有一年茶，三年藏，七年寶之說，不同年份的茶除了品相、口感不同，其他的還真分辨不出來。
　　 我們看了鵝梨山的茶林后就來到蘭書記家里。
　　 蘭書記特意給我倒了一杯深沖高山云霧茶。茶湯清澈，湯色淺綠，入口清鮮純爽，比以前喝過的好了不知道多少倍，也是第一次感受到正宗高山白茶的那種純之又純的干凈口感。
　　 據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，白茶作為中國傳統(tǒng)的六大類茗茶之一，它的特色就是不揉不炒，工藝天然，大限度地保留了茶葉的營養(yǎng)成分，所以傳統(tǒng)手工白茶要比新工藝白茶價(jià)值更高。傳統(tǒng)白茶工藝雖然只有萎凋和干燥兩道工藝，但對(duì)火候和細(xì)節(jié)的把握，會(huì)讓白茶在口感上出現(xiàn)微妙的變化。以日曬萎凋來說，不宜高溫暴曬，否則會(huì)破壞茶葉的營養(yǎng)成分，造成干茶顏色變深，新茶的鮮度流失。聽說評(píng)價(jià)一位制茶師傅技藝水平的高低，關(guān)鍵就在于這種火候和細(xì)節(jié)的把握。
　　 居然，他們居住在深山老林，對(duì)茶葉的研究頗深，道來深?yuàn)W叵測(cè)，而且句句在理。有種“養(yǎng)在深閨未人識(shí)”的感覺。就像知識(shí)分子與老農(nóng)談?wù)摲N田的事，知識(shí)分子不一定說得贏老農(nóng)民，什么季節(jié)下種？什么時(shí)候插秧？知識(shí)分子只能常規(guī)的說出個(gè)大概，但是不能因地制宜的說出全過程。而老農(nóng)民不用翻書本就能說出哪月哪日種田的子丑寅卯來。茶葉也一樣，品茶與道茶都是有學(xué)問的，理論與實(shí)踐出真理，農(nóng)民就是實(shí)踐者，也是發(fā)明者。
　　 蘭書記不時(shí)的在看微信，我瞄了一眼，發(fā)現(xiàn)是“大深沖官方微信群”，群里一微信群友在對(duì)茶葉的出售獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。群友李謨杰說：把它做成特產(chǎn)銷售的話，不能過度包裝，所謂的土特產(chǎn)，土氣點(diǎn)好。還有江西那邊有竹筒包裝盒，裝這個(gè)手工茶葉更有特色等的建議。
　　 蘭書記也對(duì)群友的計(jì)策表示認(rèn)可，答應(yīng)把深沖高山云霧茶做成自己的特色產(chǎn)品，讓茶客認(rèn)可，并且喝了第一次讓茶客永遠(yuǎn)想喝的感覺。
　　 把茶葉做成喝茶者百喝不厭的茶，把茶產(chǎn)業(yè)做成游客常來常往的旅游基地，這就是深沖人的夢(mèng)想。
　　 臨走時(shí)，蘭書記特意送我一袋深沖自制的茶葉。有商標(biāo)，也有包裝盒。這就是深沖人自己的品牌。袋子是紅色的，右上角印上“自然味道”與“對(duì)自然的敬意與感恩”還蓋了一個(gè)“?！弊值挠≌隆Ｗ笙陆窃谝粭l條梯田行的山間躺著幾片白色的茶葉。袋子側(cè)面也印有幾行字，如“人生如夢(mèng)”“茶只有兩種姿態(tài)-沉??；飲茶有兩種姿勢(shì)-拿起，放下?！卑押炔璧膶W(xué)問印在了袋子上。袋子內(nèi)，裝有六個(gè)小鐵皮盒，盒子里就是我們夢(mèng)寐以求的白茶。鐵皮盒子印裝精美，白灰色的盒子正面上方印上一幅茶園圖，圖片上刻著“崀山深沖高山云霧茶”九個(gè)字，其中“崀山”兩個(gè)字是紅色，它代表著世界自然遺產(chǎn)的產(chǎn)品，其它七個(gè)字是綠色的，代表無公害綠色食品。沒有打過農(nóng)藥、除草劑，絕對(duì)綠色無公害茶葉，放心品茗。
　　 深沖，冬暖夏涼，四季如春，有這個(gè)優(yōu)點(diǎn)，更有這個(gè)優(yōu)勢(shì)，希望全國各地的游客前來品茶領(lǐng)略山村風(fēng)光，享受農(nóng)家飯菜。讓李白“把酒當(dāng)歌”，到這里避暑度假把茶文化傳承下去。