社會上有一條不成文的規(guī)律，經(jīng)常下廚的是女人，但凡是做飯好吃的往往是男人。我是贊同男人下廚的。男人能下廚，說明對家庭有一份責任藏在心里面。汪曾祺老先生說“做飯的男人不自私?！痹诩依镒鲲埖哪腥耸怯袗鄣?，是有奉獻精神的。男人如果肯下廚，樂意下廚，實在是家庭的一件幸事！大多應該算是幸福的家庭。
　　 在我幼年時，廚房是媽媽的。我從小多少有些“媽寶”的嫌疑，飯來張口。后來，我長大了，媽媽走了，我就有了下廚房的習慣，廚房是我的。
　　 我上班的地方離住所大約是二十分鐘的車程。每天幾乎要往返一次。由于工作的特殊性，在時間上是一個對時。但無論晚上多久下班，無論多累，晚飯總是要吃的。有天晚上下班，我已經(jīng)沒有去夜市吃一碗炒面的力氣了，累坐在沙發(fā)上，面對空蕩蕩的廚房，一時間空寂涌上心頭。腦海里是媽媽的食譜，說是食譜其實也沒有實質性的東西，只是耳熟能詳?shù)囊恍┯洃洝?br />　　 那天晚上，我學著媽媽的樣子。西紅柿在煮沸的水中燙了，去掉皮，切丁。接下來，將雞蛋打散，滴了幾滴料酒，待鍋里的菜籽油七分熱，倒入雞蛋，炒熟，出鍋入碗備用。再將切丁的西紅柿迅速的倒入熱鍋，翻炒出汁時，再次將炒熟的雞蛋回鍋，出鍋，幾乎是一氣呵成。這是我人生的第一盤西紅柿炒雞蛋。雖說雞蛋炒老了些，也忘記了放鹽，但與手搟面搭配，究竟還是有了媽媽的味道。
　　 食物合不合胃口，中不中意，好不好吃，本身就是一件個人主觀臆斷的事情。但有個顛撲而破的基本規(guī)律：就是尋找媽媽的味道，只要能達到且逾越，就是美味。
　　 五年前，在我和老婆的努力下，將居所搬到了城區(qū)。此后，廚房陪我度過了許多愉快的日子。
　　 我是不贊同經(jīng)常滯留于外店小市的，多少有些擔憂衛(wèi)生層次的感覺，更多的是獨具享受下廚的樂趣。自從有了孩子，更加刺激了我親臨庖廚的欲望。我憑借著超強的記憶，梳理著媽媽留在我腦子里的食譜，一邊一邊的做。媽媽留在我腦子里的食譜，與市面上的書不同，對食材的用量是沒有記錄標準的，完全是口語化的，全是憑多年的經(jīng)驗。比如燉肉，一定要撇掉浮沫，看顏色變化，用一根筷子扎，下料全靠手感。
　　 那時，老婆還在另一個城市工作。兒子和我同住。父子兩都迷上了廚房。媽媽的食譜已經(jīng)不能滿足孩子的喜好，小孩子的好奇心驅使喜歡一些新穎的飯食，而媽媽的食譜更多的是傳統(tǒng)飲食，于是我跳進了更大的美食界。我漸漸愛上了網(wǎng)絡美食。一邊看，一邊記下食譜，準備材料，下班了一步一步的做，兒子興奮地在廚房打轉，手舞足蹈，揚言要給我?guī)兔?，自己還要獨立完成，做給我吃。兒子喜歡吃肉，我做出了糖醋里脊、紅燒排骨、干炸黃魚、可樂雞翅。有那么幾天，我突然想到：“兒子將來會不會驕傲地傳承老爸的味道？”
　　 到了冬季，待在廚房倒也自在，溫度升高，沒有暖氣，也是十分溫暖。夏季廚房開火，蒸汽散開，好似進了桑拿，不過汗流浹背，也是快樂地爽，因為汗，流的有價值。
　　 再后來，老婆到了我的城市工作。她不愛做飯，但出于責任，也時常去做，我也一起做飯，樂于享受。有趣的是，兩人做飯一起商量菜單，一起買菜，一起下廚，交流烹飪廚藝，等香味飄出廚房，飯菜就一起上桌，夫妻感情也在做飯中得到升華。
　　 吃飯原本是一件習以為常的事情，后來升華為家里的一種儀式，延伸到每個人的人生角落和心靈深處。一家人如此近距離的坐在一起，相互確定了眼神，無話不談，敞開心扉，美食與親情同香。如今，我總結了一下，得到一個堅定的結論：廚房是示愛的地方，亦是家的中心。飯桌上是家人交流換心的地方，在我家形成一個自覺地慣例，吃飯絕不看手機，遠離電視，暢聊是唯一的配菜，我們一家人享受其中的快樂。
　　 男人下廚的習慣一旦養(yǎng)成，長久下來產生的積極作用是無法估量的。比如，日常中，夫妻間吵架有時是不可避免的，古今如此。即便是冷戰(zhàn)。兩人終躲不開廚房和飯桌。低頭，賠不是，搭訕，此時便是最好。
　　 未來，我的兒子長大成人，定會對食物的味道又有獨特的感覺。并帶著這份感覺擴散到自己的家庭和婚姻里。
　　 男人下廚，如若能傳承下來，定會增添家庭的溫馨感，因為廚房是家庭的靈魂所在。
　　 （原創(chuàng)首發(fā)）