2020年8月，一條酒桌上的新聞登上熱搜，某銀行新員工因拒喝領(lǐng)導(dǎo)敬酒，被打耳光并遭受辱罵?？磥?lái)不管疫情如何肆虐，也擋不住一些人的大吃大喝，行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)此發(fā)聲痛批“酒桌文化”。
　　 這是文化嗎？筆者不敢茍同。這里忍不住也要說(shuō)說(shuō)古人的酒桌文化，古人的勸酒才另有一番文化味道。
　　 前面說(shuō)過(guò)醉酒。酒入愁腸，固然易醉，更多情況下醉酒是因?yàn)榈謸醪蛔】褶Z濫炸般地勸酒。
　　 要使席上有人醉倒，離不開(kāi)一個(gè)“勸”字。“壺中無(wú)酒不待客，客不盡興主不恭?！笨腿吮M興的標(biāo)準(zhǔn)就是要醉倒，而主人的“恭敬”就突出體現(xiàn)在一個(gè)“勸”字上。于是，為了使客人盡興，主人就要想盡各種辦法、動(dòng)用許多手段勸酒，以顯出主人對(duì)客人的恭敬態(tài)度。于是乎，客人醉，主人醉，一個(gè)個(gè)東倒西歪，盡醉方休。
　　 說(shuō)起勸酒，真不知讓我們感到自豪，抑或是汗顏。中華民族的勸酒既稱得上歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又可說(shuō)在不斷地發(fā)揚(yáng)光大，充實(shí)提高。歷史上留下的許多勸酒軼事，讀后既令人噴飯，又發(fā)人深思。南北朝人陶榖《清異錄》載：荊南節(jié)判單無(wú)粹，每次招待親朋，都強(qiáng)迫客人用巨杯飲酒，常常令客人十分狼狽。以致人們戲道：“單家酒宴，乃觥籌獄也”。意為酒食地獄，去赴宴即意味著下地獄。
　　 東漢末年，荊州刺史劉表家中宴客時(shí)，使用三個(gè)大酒爵，大的叫伯雅，裝七升酒；中等的叫仲雅，裝六升酒；小的叫季雅，裝五升酒。喝這么多酒，有幾個(gè)還能不醉的？既然喝不了，那就裝醉吧，那也不行，劉表還有高招。他在杖頭上安上一枚大針，遇到客人醉倒時(shí)，就用針刺該人身體，以檢驗(yàn)是否真的喝醉。
　　 西漢的奮威侯陳遵，字孟公，性嗜酒。每次宴請(qǐng)賓客，一俟賓客到齊，便把大門(mén)緊緊關(guān)閉，禁止出入。這還不算，還要把客人乘坐的馬車的車轄（轄是裝在車軸兩端的鍵，長(zhǎng)約三、四寸，它使車輪不外脫，是車的重要部件，又叫作三寸轄）投到井里，客人即便有急事，也不許走，必須醉了才許回去。一次，有位刺史來(lái)奏事，趕上陳家酒宴，被強(qiáng)迫留下喝酒。刺史急欲脫身，趁陳遵有些醉意時(shí)，跑到后堂見(jiàn)陳遵的母親，叩頭說(shuō)：自己有急事，去晚了恐怕尚書(shū)要怪罪。陳母派人悄悄地打開(kāi)后門(mén)把他放了。當(dāng)時(shí)有人作詩(shī)嘲諷陳遵的待客之道：“可笑陳孟公，好客常投轄?！?br />　　 中華民族熱情好客、禮節(jié)周全，是典型的禮儀之邦。生為一個(gè)炎黃子孫，溫良恭儉讓，深以此為自豪。但偏偏在飲酒方面，熱情過(guò)了頭，既不溫良也不謙讓，有欠禮貌。試想一定要害人醉得胡說(shuō)八道、舉止失態(tài)、嘔吐不止，這樣才算禮貌嗎？進(jìn)門(mén)時(shí)峨冠博帶、西裝革履、道貌岸然，一幅紳士氣派；出門(mén)時(shí)則衣衫不整，神智不清，嘔吐狼籍，被人或架或抬，狼狽不堪。古人如是，今人也如是，勸酒之風(fēng)實(shí)為不雅。豈止不雅實(shí)為惡習(xí)。
　　 封建社會(huì)里，不單平民百姓、達(dá)官顯貴、王侯公爵，酒席之上頻頻相勸，勸風(fēng)甚烈，連至尊無(wú)上的皇帝也不例外，這實(shí)在不能算是好傳統(tǒng)了。蔡攸是宋徽宗時(shí)宰相，一日皇帝在宮中賜宴，蔡攸也在席上，徽宗以大杯頻頻勸酒，蔡攸不勝酒力，坐都坐不穩(wěn)了，只得連連辭謝，惹得徽宗慍怒地說(shuō)：“就令灌死，朕也不至少一司馬光也?！?br />　　 筆者公余之暇，喜讀古人筆記，往往看到一些飲酒的趣事，勸酒水平之高，不禁拍案叫絕。明代，江南有個(gè)叫王禹屏的人，他不單自己海量，全家從老到少?zèng)]一個(gè)不喝酒的，而且個(gè)頂個(gè)酒量都很大。更兼勸酒手段冠天下，客人凡入得王家門(mén)，沒(méi)有一個(gè)不醉倒的，真是“站著進(jìn)來(lái)，躺著出去?！泵糠昕腿诉M(jìn)門(mén)，王禹屏便命家人用鎖將大門(mén)、二門(mén)一道道地鎖上，整日便不再開(kāi)，唯恐客人逃席。這一天的喝酒、勸酒的場(chǎng)面就不必說(shuō)了，到了近半夜時(shí)，客人全部醉倒。按一般常理，客人既然已經(jīng)醉得不醒人事，也就算了。王禹屏則不然，他讓幼子提著燈籠，對(duì)著客人一個(gè)一個(gè)地照，見(jiàn)到有的客人在醉鄉(xiāng)中翻動(dòng)身子，王禹屏立刻高興得大叫：“快點(diǎn)兒！這位還能動(dòng)，快拿酒來(lái)灌！”試想，哪位在王家飲過(guò)酒的，今后再敢踏進(jìn)王家大門(mén)？
　　 有人說(shuō)：“勸酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，讓你勸，可能客人一滴不喝；讓我勸，可能客人喝得很痛快、喝得很多?！爆F(xiàn)在這門(mén)學(xué)問(wèn)還在不斷發(fā)展、提高、完善。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，平原君勸子高飲酒，對(duì)子高又是吹捧又是強(qiáng)迫，并引經(jīng)據(jù)典，說(shuō)古之圣賢如何如何能飲酒。平原君說(shuō)：“昔有遺諺：堯、舜千鐘，孔子百觚，子路嗑嗑，尚飲十榼（古時(shí)盛酒的器具）。古之圣賢無(wú)不能飲也?！币馑际牵簣?、舜是圣主，一飲千鐘?？鬃邮鞘ト?，酒也能喝上百杯。子路是賢人，他說(shuō)不喝不喝的，尚且喝十榼酒。自古以來(lái)圣賢都善飲。平原君說(shuō)這番話，是把子高比為圣賢，我這樣抬舉你，你不喝下這杯酒能行嗎？
　　 還有的人表面上不勸酒，但最終還是要你多喝。宋人竇蘋(píng)在其所著《酒譜》中載有這樣一個(gè)故事，長(zhǎng)孫登喜歡召集賓客來(lái)他家中聚飲，他不好飲酒，但愛(ài)看別人豪飲，和酒客們談古論今，有時(shí)直到深夜。他常常擔(dān)心客人早走，便將好菜好酒留到最后才端上桌，埋伏香餌釣金鰲，以此辦法留住客人。
　　 隨著改革開(kāi)放的不斷深化，人民生活水平的極大提高，各式各樣的酒宴多了起來(lái)，勸酒手段也花樣百出，不斷翻新，水漲船高。只要你上了桌，喝不喝就由不得你了。無(wú)論勸你喝一杯、兩杯、三杯、四杯乃至更多，都有成套的順口溜，如“親不親，一口悶”，頭次見(jiàn)面，這頭一杯酒是一定要干的。只要喝下這一杯，就說(shuō)明你會(huì)喝酒，于是席上便有人單獨(dú)找你喝個(gè)“哥倆好”，意為每人連干兩杯。往下一輪又要“加深印象，加深感情”，每人再來(lái)一杯。最后還要“堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則”，這第四輪的酒不喝是違背“基本原則”的，主人一定堅(jiān)定地站在你面前甚至跪在你面前，堅(jiān)持不懈地請(qǐng)你喝。此外還有什么魚(yú)盤(pán)端上來(lái)時(shí)，魚(yú)頭對(duì)著誰(shuí)，魚(yú)尾對(duì)著誰(shuí)，誰(shuí)就要先喝一杯、兩杯等花樣，否則，別人不能動(dòng)箸。自然了，主人早已安排好的，魚(yú)頭總是對(duì)著主賓。后來(lái)又發(fā)展為“頭三尾四腹五背六”，吃起來(lái)更有說(shuō)道，請(qǐng)你吃魚(yú)眼（高看一眼），請(qǐng)你吃魚(yú)腹（推心置腹），請(qǐng)你吃魚(yú)背（倍加關(guān)照）。似這等勸酒，身為下級(jí)者、求人辦事者，在高看一眼、推心置腹、倍加關(guān)照下，能不喝得吐血嗎？
　　 勸酒目的并不都一樣，有些人勸酒確實(shí)目的單純，發(fā)自內(nèi)心，出于熱情，對(duì)上級(jí)、故友、兄弟單位的同志熱情有加；也有些人其目的說(shuō)出來(lái)就不那么光彩了，“酒盅一端，原則放寬?！比葡露?，條子批下來(lái)了，合同簽好了，戶口辦妥了，出生指標(biāo)拿到手了，甚至升官也十拿九穩(wěn)了。
　　 關(guān)于勸酒場(chǎng)面的描繪，莫過(guò)于現(xiàn)代著名作家豐子愷先生筆下的淋漓酣暢。他在《作客者言》一文中寫(xiě)道：“主人好像是開(kāi)著義務(wù)釀造廠的，多多益善地勸客人飲酒。他有時(shí)用強(qiáng)迫的手段，有時(shí)用欺詐的手段?？腿酥杏械陌丫票氐阶雷拥紫?，有的拿了酒杯逃開(kāi)去。結(jié)果有一人被他灌醉，伏在痰盂上嘔吐了。主人一面照料他，一面勸別人再飲。好像已經(jīng)‘做脫’了一人，希望再麻翻幾個(gè)似的。” 這“做脫”一詞，不禁讓我們想到了《水滸》中的十字坡酒店，為作家的幽默、辛辣的描寫(xiě)忍俊不禁。
　　 現(xiàn)代人對(duì)于勸酒深有體會(huì)，有人還是吃夠了苦頭的。因?yàn)閯窬?，出車禍的有之，大打出手、拔刀相?jiàn)的有之，當(dāng)場(chǎng)命喪黃泉的有之?？偲饋?lái)說(shuō)，勸酒實(shí)在是酒文化中應(yīng)該革除的陋習(xí)。
　　 其實(shí)，文明飲酒是全社會(huì)一直大力提倡的，還是在上個(gè)世紀(jì)八十年代，在古都西安召開(kāi)的首屆中國(guó)酒文化節(jié)上，就發(fā)出文明飲酒的倡議，其中一條便規(guī)定：“提倡文明飲酒，禮讓敬酒，不強(qiáng)行勸酒，不在公開(kāi)場(chǎng)合高聲喧嘩、猜拳行令?！?br />