栗，在古書中最早見于《詩經》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。?
　　 板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。栗子素有“干果之王”美譽，它不僅可以滿足我們的口腹之欲，更具有重要的保健價值。其果實味道鮮美，風味獨特，粉質細膩，具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。蘇子由有詩云：“老去日添腰腳病，山翁服栗舊傳方?？蛠頌檎f晨興晚，三咽徐收白玉漿?！毙蜗蟮卣f明了栗子對于手腳不遂，筋骨疼痛等癥有很好的醫(yī)療效果。
　　 飯后閑暇時，刷抖音看到周周的一個視頻是和東毛一起到山上打板栗。那些板栗樹主干碗口粗壯，樹葉濃密，一束束黃綠帶刺的栗蓬掛滿枝頭，擠擠挨挨三個一群兩個結伴的。東毛和周周兩人一人撐起一根長長的竹篙在空中揮動，瞄準栗子球一下又一下的打去，板栗“嘩啦嘩啦”地下墜跳彈，打下栗球的同時也會簌簌打落很多翠綠的板栗樹葉，那些葉子紛紛飄然而落，掉落的板栗球在山坡上十分淘氣，東搖西擺地滾走。跳到雜草叢里還打著滾兒，雜草堆里長著炭黑色的菌子（火炭菌）。忙活中，他們的嘴也沒閑著，剝一顆板栗塞到嘴里，還沒撿上幾顆又剝一顆……最后，他倆一邊拾起那些“綠刺猬”似的板栗球放入籮筐中，一邊撿著那炭黑色的菌子，一個又一個的裝著，直到溢滿整個籮筐，便心滿意足的回了家。
　　 板栗樹多生長在山上，街口路邊偶爾也能看見。記得小時候大伯家就有好幾棵板栗樹，它們大多在茂盛的叢林中挺拔地屹立著，蒼枝虬干，橢圓或長圓形的樹葉遍布樹枝，郁郁蔥蔥。板栗成熟的時候，一個個綠色的刺球懸滿枝頭，在樹葉“沙沙”聲中向你招手。對于栗樹低處枝上的板栗球，小心地攀折帶有板栗球的小枝，就可輕松獲得果實，一般孩童最喜歡好奇心滿滿地攀折。
　　 尖尖毛刺綻鋒芒，孕果茸茸內里藏。說起來，板栗的形狀很奇怪，有點像刺猬。栗有“斗”，斗外長了長長的硬刺，很扎手。栗子在斗里圍著長了一圈，一顆一顆的緊挨著，很團結。其中有一顆是扁的，叫做臍栗。臍栗的味道和其他栗子沒有什么兩樣。堅果的外面大都有保護層，松子有鱗瓣，核桃、白果都有苦澀的外皮，這大概都是為了對付松鼠而長出來的。新摘的生栗子很好吃，很脆嫩，只是栗殼很不好剝，里面的內皮尤其不好去。
　　 把栗子放在竹籃里，掛在通風的地方吹幾天，就成了“風栗子”。風栗子肉微有皺紋，微軟，吃起來更為細膩有韌性。不像吃生栗子會弄得滿嘴都是碎粒，而且更甜。賈寶玉為一件事生了氣，襲人給他打岔，說：“我想吃風栗子了。你給我取去?！扁t院的檐下是掛了一籃風栗子的。風栗子入《紅樓夢》，身價就高起來，雅了。這栗子是什么來頭，是賈蓉送來的？劉老老送來的？還是寶玉自己在外面買的？不知道，書中并未交待。
　　 根據《中國果樹志·板栗卷》記載，中國板栗品種在300個以上，分布在北至遼寧鳳城、南至海南島的全國26個省、市、區(qū)，大致可分為北方栗和南方栗兩種。細分的話，還可以分為華北、長江流域、西北、東南、西南、東北等六個地方品種群。
　　 早些時候看到過關于板栗種植的記載：《詩經》的《國風·鄭風·東門之墠》中就有“東門之栗，有踐家室。豈不爾思？子不我即?！弊髡邔謇醯拿牢?，比作女子的美色?？梢姽湃藢Π謇鯋壑睢，F代人，應該也是喜歡的占多數吧！因為每每到了入秋之后，街頭巷尾隨處可見的就是賣糖炒栗子的攤位。
　　 昨晚下班回家路上，路過小賣部，看見板栗在黑色的石英砂中“沐浴”，老遠都能聞到香甜味兒，裂開的殼露出黃燦燦的笑臉，像是在跟人打招呼似的，于是我便禁不住誘惑買了一些，想著正好可以做一頓瓊菌和板栗燉排骨解解饞。排骨是母親年初給我?guī)淼呐D肉排骨，瓊菌（縱木菌）是前兩天母親才到集市上買的新鮮菌。我把排骨放入鍋中煮了三遍（每一遍十分鐘左右），煮完后用清水過了一道，于是切成塊狀，重新放油小炒排骨和瓊菌片刻，再放入板栗，而后加少許水以小火燜制了15分鐘左右（期間配以鹽、八角、花椒等配料），最后上桌的便是熱騰騰、香噴噴的板栗和瓊菌排骨湯了。瓊菌的香味混著板栗的清香，夾雜著排骨湯的味道，就像人生，交織著各種復雜而美好的味道。吃著粉中含沙、松軟香甜的板栗，細細咀嚼，感覺身上的每一個細胞都瞬間沸騰了起來。
　　 塵世紛紛擾擾，生活瑣瑣碎碎，或許，只有生活中的柴米油鹽才是真實的。享受著稀疏平常的日子里的陽光和美食，哪怕是疲憊和迷茫的時候，仍然會覺得生活可盼、未來可期。