【寧?kù)o·夢(mèng)】老家(散文)
從來(lái)沒(méi)有想過(guò),到處是雞屎牛糞的院子,有一天會(huì)被我稱(chēng)作“老家”。
那時(shí),日子很慢,上學(xué)時(shí)和同學(xué)嘻哈打鬧,不上學(xué)時(shí)上山割草,下河摸魚(yú)。再有空閑,便捧著一本小說(shuō)可以迷到昏天黑地,不吃不喝。在無(wú)憂無(wú)慮的年紀(jì)里,并不知道未來(lái)是什么樣子,也沒(méi)想過(guò)自己將來(lái)要干什么,自然不會(huì)想到,自己有一天會(huì)離開(kāi)那個(gè)小院子,離開(kāi)那個(gè)小村莊。
“干干凈凈的藍(lán)天上,偷偷溜來(lái)一團(tuán)烏云,風(fēng)推著它爬上山頭……”
我第一次在課堂上聽(tīng)到標(biāo)準(zhǔn)的普通話朗讀課文,驚呆了!太好聽(tīng),太迷人了。這篇美文,因?yàn)槟莾?yōu)美的聲音讀出來(lái),便立刻馬上有了靈魂,有了骨血。
這是一個(gè)從貴陽(yáng)轉(zhuǎn)學(xué)到我們班的插班女生朗讀《金黃的大斗笠》給我真切的感受。我一下子感覺(jué)到我和她之間的差距,她的普通話,為什么那么好呢?
這篇文章并不是要求背誦的短文,我卻奇跡般地記得,多年以后,我見(jiàn)到那些能講出一口標(biāo)準(zhǔn)普通話的人,不禁肅然起敬。我想,這大約就是那時(shí)埋下的種子。生平第一次,我想離開(kāi)那個(gè)院子,去看一看外面的世界,還有什么不同。
第一次離開(kāi)家,是因?yàn)樵谫F陽(yáng)求學(xué)。國(guó)慶節(jié),學(xué)校放假七天,雖然才開(kāi)學(xué)沒(méi)多久,但是因?yàn)樽约簭膩?lái)沒(méi)有在外面生活過(guò),想家想得厲害,放假當(dāng)天就迫不及待地?cái)f上了回家的汽車(chē)。
后來(lái)從學(xué)校畢業(yè),開(kāi)始在貴陽(yáng)工作。那時(shí)的我,很少回家。有假都是選擇值班,或者窩在出租房看書(shū)。不想回去的原因是:窮學(xué)生的身份已經(jīng)失去了,但是依然很窮,回家花銷(xiāo)巨大,上班可以多掙些,而且還少花錢(qián)。
母親常常生病,聽(tīng)力也漸漸不好,打電話給她時(shí),我與她的對(duì)話,常常是風(fēng)牛馬不相及,每有假期,我便又迫不及待地訂了回家的票。
對(duì)公司而言,我本不是重要人物。但因?yàn)樯婕暗缴?jì),對(duì)回家起著舉足輕重的影響。路途雖不算太遠(yuǎn),卻總會(huì)有這或那的原因,常常不能成行。
家里有什么最讓我想念的人呢?肯定是媽媽做的菜了。
媽媽做菜并不是好手,在她年輕的時(shí)候,爸爸遠(yuǎn)在外地謀生,家里家外全靠她一人承擔(dān)。大堆的事等她去做,顯然并不能花太多心思在飯菜上下功夫,能飽即可,飯菜多是以快而且易占多數(shù)。
媽媽做的菜幾乎是沒(méi)有任何值得我夸耀的地方。但和所有的農(nóng)村婦人一樣,媽媽總會(huì)在固定的時(shí)間段做一些方便保存的食物,比如甜米酒、豆鼓等。而這些食物,每每想起都會(huì)讓我垂涎三尺......
甜米酒,是媽媽最拿手的一道鄉(xiāng)間小食吧!每到冬月(農(nóng)歷11月份),媽媽都會(huì)備上些糯米和粘米,?浸泡一段時(shí)間后上屜蒸熟,然后用一個(gè)很大的容器裝起來(lái),放上酒藥,然后捂得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。
過(guò)了約一個(gè)星期,掀開(kāi)后,那種撲面而來(lái)的香氣常常熏得人都快醉了!
現(xiàn)在回想起來(lái),做甜米酒時(shí)最神奇的莫過(guò)于每次媽媽都會(huì)放一個(gè)火紅的碳火到米里面去,而我每次詢(xún)問(wèn)都會(huì)得到同樣的答案:燒饞嘴!哪個(gè)偷吃就燒哪個(gè)!每次酒做成了之后媽媽都會(huì)讓我們嘗,幾乎每年我都會(huì)被醉倒。
那種感覺(jué),就像吃楊梅一樣,吃的時(shí)候并不覺(jué)得有多酸,但當(dāng)你吃完之后去吃其他東西時(shí),卻發(fā)現(xiàn)牙齒早就被酸倒了!
放多少糯米多少粘米、泡多久、蒸多久、放多少酒藥,這里面都包含了做酒的大學(xué)問(wèn)!只有很好地掌握這些,才能做出香甜可口的米酒,每一個(gè)步驟都是決定酒好與不好的關(guān)鍵。而那些婦人們也常常用酒的好與壞來(lái)判斷自己來(lái)年的運(yùn)勢(shì),所以做酒時(shí)都會(huì)下很大的功夫,之后又會(huì)相互總結(jié)和借鑒。這個(gè)時(shí)候,媽媽常常是這個(gè)議論小組的中心人物,因?yàn)閶寢尯苌僮鍪?,自然很有?quán)力對(duì)另一群因?yàn)樾⌒〉蔫Υ脤?dǎo)致做出酸酒的人指導(dǎo)提點(diǎn)的!在我印象中,媽媽的米酒總是那么的香甜可口——無(wú)論是直接食用或是煮成酒面團(tuán)!
媽媽做得比較好的另一道小食,應(yīng)該就是豆豉了。
我已經(jīng)想不起該怎么去做豆豉了……
很多時(shí)候媽媽做豆豉都是在晚上,白天她必須把農(nóng)活做完,只好利用晚上的時(shí)間來(lái)做,而這個(gè)時(shí)候,我已進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。
盡管如此,我還是能夠充分了解它的美味!一般來(lái)說(shuō),都會(huì)把豆豉用油炸過(guò)之后放入辣椒,加上水,然后用來(lái)煮蔬菜,在貴陽(yáng),這樣的吃法通常被叫做“火鍋”,而在家,我們則稱(chēng)為“沾活菜”(音),味辣,然而卻很香,總會(huì)覺(jué)得那一頓飯吃得酣暢淋漓。
豆豉還可以做成蘸水,將豆豉燒變色后與辣椒大蒜充分搗碎后放入調(diào)料,用清湯煮點(diǎn)菜,蘸著吃,則又是另一番美味!
想起來(lái),家里真的許多好吃的東西,在貴陽(yáng)這么久,因?yàn)閼?,也常常在外面吃飯,也?huì)點(diǎn)豆豉火鍋或者是甜米酒,但,從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)像媽媽做的那般好吃的了!
2015年,母親去世,我便不?;丶伊耍粍t是回去看到她曾經(jīng)用物件家什,總是神傷,不能自已,不再想回去.
父親脾氣向來(lái)不好,我雖挑不出錯(cuò)處,內(nèi)心總是覺(jué)得,母親的去世,與他脫不了干系。
近兩年,父親的身體,也開(kāi)始不好了。常常認(rèn)錯(cuò)人,不知所云,發(fā)脾氣。
今年六月份,做過(guò)一次大型的手術(shù),常出現(xiàn)排異現(xiàn)象,于是,我又變成了,每有假期,都要回老家的人了。
我想,我的新家,大約就是現(xiàn)在這個(gè),因?yàn)橛形业膼?ài)人,有我的孩子,是我的家。而那個(gè)有父母,有兄弟姊妹的家,變成了我們的一個(gè)據(jù)點(diǎn),成了老家了。
我已經(jīng)忘記了,從什么時(shí)候開(kāi)始,那個(gè)村莊從“回家”變成“回老家”。
人有著太多理想和抱負(fù),就像烏龜?shù)纳钜粯?,雖然危難時(shí)刻堅(jiān)硬的外殼可以保護(hù)自己,卻不得不接受外殼重量總是讓自己艱難前行,沒(méi)有辦法享受迎刃有余的樂(lè)趣了!
我已經(jīng)開(kāi)始了城市生活,以為自己對(duì)老家的已經(jīng)日漸疏離了。
曾經(jīng)一段時(shí)間,巨大的壓力,無(wú)處排解,整夜整夜睡不著。某夜,做一個(gè)夢(mèng),夢(mèng)見(jiàn)自己百年之后,葬在村口,墳邊長(zhǎng)滿了野花和雜草,山風(fēng)拂過(guò),野草搖曳,內(nèi)心從容淡定。
我才知道,就算是死,我也想死在那個(gè)地方。
也許,那才是真正的家吧。
家是靈魂的皈依,心的港灣,爸媽就是家。愿普天下的父母逝者安息,生者永康!
小子君真的長(zhǎng)大了。