搜尋洛河流域的物產(chǎn)（上）
　　 文/關(guān)中赤子
　　
　　 洛河流域物產(chǎn)豐富，地域特色明顯，搜尋如下。
　　 定邊馬鈴薯，陜西省定邊縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。定邊縣海拔高、氣候冷涼、光照充足、雨熱同季、晝夜溫差大、加之土地廣闊、土層深厚、土質(zhì)疏松宜耕，為馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的自然地理氣候環(huán)境，是中國(guó)馬鈴薯最佳優(yōu)生區(qū)之一。定邊縣主推品種有紫花白、費(fèi)烏瑞它、隴薯3號(hào)、大西洋、夏坡蒂、新大坪、早大白等，優(yōu)質(zhì)薯年推廣面積達(dá)60萬(wàn)畝。
　　 定邊羊肉，陜西省定邊縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。?定邊羊肉，特指在榆林定邊縣的純天然環(huán)境中通過(guò)輪牧或舍飼養(yǎng)殖、自然選育的耐寒、抗病能力強(qiáng)，脂肪含量低，肌肉彈性好的山羊種。正宗的定邊羊肉，色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色；肌肉結(jié)實(shí)彈性好，指壓后的凹陷立即恢復(fù)；外表微干或有風(fēng)干膜、不粘手；聞之清香、無(wú)膻味。
　　 定邊蕎麥，陜西省定邊縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。蕎麥，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有蕎麥堿、蘆丁、煙酸、亞油酸以及多種維生素和微量元素，號(hào)稱(chēng)“百谷之王”。
　　 靖邊蕎麥，陜西省靖邊縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。?靖邊蕎麥?zhǔn)顷儽钡貐^(qū)的特色產(chǎn)品，具有高蛋白、含糖低的特點(diǎn)，是糖尿病人不可或缺的保健食品。
　　 靖邊羊肉，陜西省靖邊縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。由于獨(dú)特的地理氣候條件和飼草資源，靖邊羊肉無(wú)腥無(wú)膻，被國(guó)家有關(guān)部門(mén)認(rèn)證為“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”，是優(yōu)質(zhì)綠色食品。
　　 靖邊辣椒，陜西省榆林市靖邊縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。靖邊辣椒果實(shí)粗壯呈牛角或羊角狀，椒長(zhǎng)25-28厘米，椒粗5-6厘米，肉厚0.3-0.4厘米；青果鮮綠靚麗有光澤，辣味適中，成熟后顏色濃艷亮紅，辣味濃；靖邊辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種微量元素，含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸和辣椒紅素等。2015年2月10日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“靖邊辣椒”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
　　 靖邊馬鈴薯，陜西省榆林市靖邊縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。據(jù)《靖邊縣志》記載，明朝萬(wàn)歷年間（1563-1620年），靖邊縣開(kāi)始種植馬鈴薯。靖邊馬鈴薯，具有個(gè)大、體勻、芽眼淺、淀粉含量高的特點(diǎn)。
　　 靖邊胡蘿卜，陜西省榆林市靖邊縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。據(jù)光緒本《靖邊縣志》記載，靖邊胡蘿卜的種植已有一百多年歷史。靖邊胡蘿卜根莖圓柱形，收尾圓鈍，根長(zhǎng)20—24厘米，表皮光滑，型狀整齊，皮、肉、芯色澤鮮亮，肉色橙紅，芯細(xì)且與果肉分界不明顯；肉質(zhì)細(xì)密，口感脆甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。
　　 靖邊小米，陜西省靖邊縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。靖邊縣地處北緯38°地帶，生態(tài)優(yōu)美，氣候適宜，光照充足，四季分明，是傳統(tǒng)雜糧優(yōu)生區(qū)，所產(chǎn)小米品質(zhì)優(yōu)良、遠(yuǎn)近聞名。
　　 靖邊苦蕎，陜西省靖邊縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。?蕎麥?zhǔn)蔷高吙h山區(qū)主要農(nóng)作物，播種面積基本穩(wěn)定在8萬(wàn)畝左右，蕎麥醋已成為北京、西安等城市上榜產(chǎn)品，年銷(xiāo)售額2000萬(wàn)元；苦蕎茶在農(nóng)高會(huì)上獲得“后稷獎(jiǎng)”。
　　 吳起蕎麥，吳起縣共有甜蕎和苦蕎兩個(gè)栽培品種，甜蕎麥種植占90%以上。吳旗縣的蕎麥出粉率高，青皮率低，品質(zhì)優(yōu)良，含蛋白質(zhì)11.9%，脂肪2.4%，碳水化合物72%，維生素高于小麥、大米，長(zhǎng)期食之，有治療高血壓、控制糖尿病、消積消滯、降溫解毒等作用。
　　 吳起羊肉，吳起羊因食當(dāng)?shù)鬲?dú)有的地椒草因此羊肉鮮嫩而不膻，肥美而不膩，低脂肪高蛋白，風(fēng)味獨(dú)特，回味悠長(zhǎng)，成為陜北特產(chǎn)，聞名遐邇。
　　 吳起山杏，杏的食療保健價(jià)值、杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、脂肪、糖類(lèi)、磷、鈣、鐵、鋅、銅、錳等微量元素和多種維生素。杏仁中硒的含量最高，硒有明顯的延緩細(xì)胞和機(jī)體衰老的功能。杏仁中所含的蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等是極其珍貴的藥用物質(zhì)。
　　 志丹核桃，因果形美觀，核仁大而香脆，深受消費(fèi)者青睞。志丹核桃因其果實(shí)形狀奇特，果仁飽滿(mǎn)，香脆可口而享譽(yù)中外。志丹核桃是中國(guó)優(yōu)質(zhì)核桃生產(chǎn)基地，也是全國(guó)最大的核桃生產(chǎn)基地之一，其優(yōu)質(zhì)果品在國(guó)內(nèi)，志丹縣是陜西省延安市志丹縣的一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，是延安市十個(gè)貧困縣之一，也是革命老區(qū)。延安香梨是陜西省著名的特色水果。該品種在志丹生長(zhǎng)較快，果實(shí)成熟后果皮呈紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩，多汁味甜爽口。果實(shí)中大、果皮薄、耐貯運(yùn)，且品質(zhì)優(yōu)良。
　　 志丹縣白果，銀杏的果實(shí)，在銀杏的果實(shí)成熟后，在秋天成熟后采摘，經(jīng)去核、干燥、晾曬等工序加工而成。白果為中藥中的一味藥食兩用之品，有潤(rùn)肺止咳、健脾益腎、固精止帶等功效。在治療咳嗽哮喘、遺尿、遺精方面尤具特效。志丹縣是銀杏的原產(chǎn)地之一。
　　 志丹辣椒，志丹縣的辣椒品種繁多，有湘潭子辣椒、二餅椒、翹沙辣椒、油山紅、青花椒等，其中以翹沙辣椒最為著名。這種辣椒形狀小而圓，辣味十足，味道鮮美。翹沙辣椒在延安以及全國(guó)都享有盛譽(yù)，是志丹縣重要的農(nóng)產(chǎn)品和特色食材，可以用于制作各種各樣的辣椒醬和調(diào)味品。
　　 志丹蘋(píng)果，歷史悠久，種植面積廣闊，品質(zhì)優(yōu)良。志丹的蘋(píng)果味道甜度高、口感脆爽，果皮光滑，還帶有些許青澀，不含污染物質(zhì)，被譽(yù)為“天然水果王國(guó)”。
　　 志丹釀豆腐，歷史悠久，制作工藝獨(dú)特。釀豆腐的原料選用當(dāng)?shù)靥赜械狞S豆，其制作步驟繁瑣，需要反復(fù)發(fā)酵、研磨、篦子過(guò)濾、過(guò)鍋煮等多道工序，制成的豆腐香味濃郁、口感豐富，既可以單獨(dú)食用，也可以作為佐料混合到其他菜肴中。
　　 志丹芝蘭牛奶，志丹縣出產(chǎn)的牛奶不僅新鮮而且豐盈，品質(zhì)良好。其中，芝蘭牛奶就是一種非常有特色的牛奶飲品。芝蘭奶的制作方式獨(dú)特，是利用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的芝蘭花，與鮮牛奶混合制作而成，口感輕柔，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，尤其適合兒童、老人和孕婦食用。
　　 甘泉黃酒，陜西省延安市甘泉縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。甘泉黃酒色澤清亮、酸甜爽口、口感醇厚，有豐富的氨基酸、葡萄糖、有機(jī)酸和多種維生素等，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、通經(jīng)活絡(luò)、活血御寒的作用。
　　 甘泉豆腐，陜西省延安市甘泉縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。甘泉豆腐經(jīng)泡豆、磨槳、燒漿、點(diǎn)鹵、壓榨等多道工序制作而成，具有細(xì)膩香醇，富有彈性，久煮不爛，不變形，不落沫，耐存放等特點(diǎn)，含有高蛋白，低脂肪，可降血壓，降脂肪，降膽固醇等功效，是理想的保健食品，產(chǎn)品行銷(xiāo)西北各地，在陜西乃至西北地區(qū)享有盛名。
　　 甘泉紅小豆，陜西省甘泉縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。由于甘泉縣地理位置獨(dú)特，自然條件優(yōu)越，形成了獨(dú)特的小氣候，非常適宜紅小豆等豆類(lèi)作物的生長(zhǎng)，產(chǎn)品長(zhǎng)年質(zhì)量穩(wěn)定，被譽(yù)為“紅瑪瑙”，紅小豆的種植已成為甘泉縣農(nóng)民一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。?
　　 甘泉豆腐干是陜西省延安甘泉縣的著名的風(fēng)味小吃。甘泉豆腐干距今已經(jīng)有很久的歷史了，在過(guò)去最開(kāi)始是使用的一般大豆制作的，從二十世紀(jì)八十年代起，采用延安市出名的名貴大豆雙青豆（綠滾豆）制作。
　　 直羅貢米，陜西省延安市富縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。陜北富縣（古稱(chēng)鄜州），自古素有“五谷雜糧遍地有，九州不收鄜州收”之稱(chēng)，曾經(jīng)是直羅戰(zhàn)役所在地；葫蘆河川直羅鎮(zhèn)素有“塞上小江”、“陜北小關(guān)中”之美譽(yù)。富縣直羅鎮(zhèn)家坡村是“直羅貢米”的原產(chǎn)地。直羅貢米短圓飽滿(mǎn)，米色清白透亮，煮飯粥油濃稠，蒸飯醇香，油潤(rùn)爽彈。
　　 富縣蘋(píng)果，素以色、香、味俱佳著稱(chēng)。它品質(zhì)優(yōu)良，果形優(yōu)美，個(gè)大均勻，果面潔凈，色澤艷麗，肉質(zhì)脆密，含糖量高。
　　 黃陵蘋(píng)果是陜西省延安市黃陵縣的特產(chǎn)。黃陵蘋(píng)果以果型端莊典雅，色澤艷麗柔和，果質(zhì)肉脆汁多，香味濃郁悠長(zhǎng)，質(zhì)地硬度適中，以及含糖量高，適口性強(qiáng)、耐貯藏易運(yùn)輸而稱(chēng)著，備受消費(fèi)者青睞。
　　 隨著人們生活的富足和物流業(yè)的發(fā)展，洛河流域的這些物產(chǎn)也流通遍布大江南北，受到人們的普遍青睞，滋養(yǎng)著更多的人們。