一年一度的谷雨節(jié)氣到了，山坡上，田野里，到處是采茶忙碌的時節(jié)。谷雨，是二十四節(jié)氣之第六個節(jié)氣，也是春季的最后一個節(jié)氣。谷雨取自“雨生百谷”之意，此時，降水明顯增加，田中的秧苗初插，作物新種，最需要雨水的滋潤，降雨量充足而及時，谷類作物能茁壯成長，尤其生長過快的是谷雨茶。茶樹受到長時的降雨，土壤雨水飽滿而充沛，對茶葉的生長起到了滋潤和助長的效果。谷雨節(jié)氣，充足的降雨，讓茶葉的根部，大量吸收水份，并很容易吸收到泥土里的各種養(yǎng)分，從而讓谷雨茶一夜之間，在茶樹枝頭，生長出密密麻麻的茶葉尖，茶葉尖有兩三厘米長，顏色綠油油的，并有一層毛絨絨的白霜浮在表面，這便是茶葉最精華的部分，俗稱“白毛”，經(jīng)熱水沖泡后，會產(chǎn)生很高的氨基酸，對人體營養(yǎng)的吸收大有益處，所以，春季中的“谷雨尖茶”，是我們江南一帶的名茶，跟“碧螺春”茶齊名。
　　 在我們當?shù)?，山坡上，田野里，到處都是茶樹，茶樹枝繁葉茂，呈現(xiàn)一片生機勃勃的景象。谷雨期間，青茶葉一斤能賣到七八十元，所以采茶葉的人特別多，一個人，一天能采三四斤茶葉，換成人民幣，能值三四百元呢，這是一筆可觀的收入，在家空閑的婦女和兒童都可去采茶葉，給家庭帶來不菲的收入。
　　 今天星期六，飯店里的生意不算忙，我和老婆送走了最后一波客人，便吃起了午飯。前幾天，老婆聽當?shù)厝苏f，今年谷雨茶葉長勢特別好，茶葉尖特別茂盛，便于工人采摘，而且，一天能收入三四百元呢，老婆聽完，便蠢蠢欲動了，一是為了看看即將過去的春天，二是體驗一下獲得豐收后的喜悅，老婆一直訴說著采茶的過程，以及采茶所帶來的快樂。她說今年雨水這么充足，對茶葉可是派上用場了，茶葉絕對容易采摘，估計這一個下午，兩人專注地采茶葉，肯定采到四五斤茶葉呢。老婆說到高興外，還呈現(xiàn)出眉飛色舞的神態(tài)，看到老婆心里美滋滋的，我也不忍打消她的美好愿望，就順著老婆的話音說：“采茶正好，不但欣賞了風景，還帶來一筆不菲的收入，我雙手贊成！”老婆見我這么開明，這么和她心心相印，別提有多幸福啦。
　　 說干就干，老婆告訴我，今天陽光燦爛，戴上草帽，只穿上襯衫就行了，為了防止口渴，讓我?guī)弦粔責崴筒ＡП詈髣e忘帶上兩個竹簍，專門用來存放茶葉，我便騎上電動車，讓老婆坐在我身后，我一腳油門，向紅山茶場駛?cè)ァ?br />　　 到紅山茶場的時候，遠遠看去，紅山茶場到處都是人影如織，花花綠綠的衣服，穿行在茶葉的中間和邊緣，那些采摘茶葉的人，大多數(shù)是婦女兒童，特別是年輕的婦女多，均勻地分布在茶場各個角落，就像綠樹叢中，點綴著一點點鮮艷的花朵，格外爭奇斗艷，閃閃發(fā)光，仿佛鑲嵌在綠帶中的珍珠，那么光彩奪目。那些綠油油的茶樹，被修剪后，整齊而平坦，如同一條條綠色的玉帶，從山頂一直延伸到田野里。那片廣闊的茶場，在強烈的陽光下，反射出耀眼的綠光，讓人心曠神怡。
　　 那些采摘的姑娘，見到我們也進入到茶場，紛紛露出問候的微笑，并點頭示意著：“你們也來了？”因為我們開飯店二三十年了，鎮(zhèn)上的人大多數(shù)認識我們。我們也抱以熱情的態(tài)度，回答著：“是的，人多才熱鬧呀?！蔽液屠掀攀痔嶂窈t，加入到采茶葉的行例，看著姑娘們，個個神采飛揚，那一雙雙巧手，在茶葉枝頭翻飛跳躍，如同一臺臺機械手，幾秒鐘的功夫，茶樹枝頭的嫩芽，全被采摘干凈。不一會兒，竹簍都裝滿了茶葉，可姑娘們依然不舍得離開，有的人繼續(xù)采摘，一把一把裝入了褲兜，有的干脆脫下外衣，把采摘的茶葉裝進了衣服包裹里，一會間，褲兜和衣服包裹也裝滿了，姑娘們這才戀戀不舍，離開了茶場?？吹接械墓媚锒蓟厝ベu茶葉去了，我們很自然地加快了速度，把枝頭較多的茶葉尖都裝進了竹簍，生怕別的姑娘來和我們競爭，我們采得特別賣力，也特別認真。
　　 我采茶的速度基本跟上了老婆的節(jié)奏，但老婆伸過頭來看了一下我竹簍里的茶葉，卻尖叫起來：“這么大的葉子也采呀？賣給別人會降價的。”被老婆這么驚叫后，我停下了采摘的動作，用手扒開竹簍里的茶葉，仔細一看，覺得老婆說的在理，我發(fā)現(xiàn)茶葉里摻雜了很多大葉片，混在葉尖里，顯得雜亂不堪。更要命的是，這種茶葉，收茶老板是不肯回收的，要么降價處理，要么自己再分揀一遍，把大葉片都分離開來，為了能賣上一個好價錢，我決定再分揀一遍，把雜質(zhì)和大葉片分揀出來，我脫下襯衫，鋪在茶葉地里，把竹簍里的茶葉全倒了出來。這時，茶葉堆里，很明顯看到許多大葉片，摻雜其中，特別難看。我完全接收老婆的批評，不應(yīng)該為了速度，為了數(shù)量，不計較好壞，亂采一通，這是一種不負責任的勞動，況且，對我自己也增加了不必要的麻煩，費工，費時，還影響價格。
　　 當我的額頭滲出汗珠時，一堆均勻細密的茶葉尖，裝進了我的竹簍里，外面的空地上，鋪滿了一層丟棄的雜質(zhì)和葉片。和分揀出來的尖芽顯得格格不入。這時，老婆湊近腦袋，又檢查了一遍，連連贊不絕口道：“這就對了嘛，檢驗合格了，繼續(xù)努力吧?！蔽衣犕昀掀诺目洫劊睦锓路鸪韵铝嗣厶撬频?，別提有多高興了，看來，人不但愛聽夸獎，還更愛聽真話。
　　 這個時候，聽進去了老婆的教訓，嚴格認真地采摘了茶葉，決不敷衍馬虎了，盡管速度慢了點，但顆顆是精品，不會再浪費第二遍功夫了，按照老婆的標準和要求，我們采到了最均勻最標準的茶葉尖。當我們的竹簍再也裝不下茶葉了，我們還在盡興地采摘著，看到枝頭上滿滿的茶葉尖，我們的手怎么也停不下來，這是老婆理智些，叫住了我說：“我們停手吧，竹簍已滿，明天繼續(xù)?！笨蛇@里的茶樹，茶葉尖正密密麻麻，我還想著再采一點，多賣些錢，可老婆的話不得不聽，只好忍住了貪念，準備打道回府。
　　 路上，老婆說：“這次我們采了有六斤茶葉呢，而且，全是茶葉尖，如做成谷雨尖，決對是一級正品?！蔽乙矐?yīng)和著老婆說：“對，這次茶葉都是精品，一定能賣個好價錢?！笨衫掀旁掍h一轉(zhuǎn)，卻說道：“我們自己就是個茶客，還不如自己加工，自己喝吧，省得高價買別人的?！甭犕昀掀诺目跉?，我覺得也行，因為老婆和我一年四季，都喝綠茶，而且，茶葉開支，也是一大筆費用，我們自己加工，自己喝，還是出廠價呢，確實劃算，于是，我答應(yīng)了老婆的建議。
　　 回到家，老婆親自動手，以前，老婆跟師傅學過制茶工藝，而且。有著不錯的技術(shù)。今天，正好老婆就地發(fā)揮，拿出精湛的制茶技術(shù)，給自己做一次最精致的谷雨尖。老婆吩咐我燒柴火，她自己卷起袖子，把鐵鍋加熱后，用濕毛巾把鐵鍋里的水漬擦拭干凈，然后把所有的茶葉尖倒入鐵鍋。老婆頓時猶如神仙附體，兩只靈巧的手，隨著鐵鍋里冒出的熱氣，不停地在鐵鍋里翻炒揉捏，等到茶葉尖都自然地卷曲起來，變成了一粒粒米粒狀的干茶葉，老婆便讓我把火燒旺盛些，她說開始殺青了。我立刻遵照老婆的指示，加了幾根木柴，把土灶里的火苗燒成了藍色的火焰，老婆額頭滲出了汗珠，估計鐵鍋里的溫度已達到一百多度，老婆在鐵鍋內(nèi)外，搓、揉、捏、擦，動作嫻熟而老練，可見老婆制茶功力之深厚，當殺青完后，火勢也慢慢變?nèi)?，等明火熄滅后，成品谷雨尖也就制作成功了。成品后的谷雨尖，外面白綠相間，毛絨絨的，色澤碧綠微微發(fā)白，透著一股茶香，頓時撲鼻而來。老婆用玻璃杯，沏了一杯谷雨尖，在沸水中，一顆顆茶葉舒展而完整，并全都成站立姿態(tài)，亮油油的，顯得干凈而漂亮，茶水透徹而明亮，顯出谷雨尖底色是清純的，我迫不及待端起茶杯，輕輕品了一口，頓時，清香撲鼻，微苦中發(fā)出甜味，在口腔停留一遍后，又滑入食道，依然濃香，突出絲滑與潤喉的功效，進入腸胃后，頓覺清新明目，心曠神怡，我不免脫口而出：“好茶，好茶，谷雨尖乃珍品也?！?br />　　 老婆看著我被谷雨茶喝醉了，是那么贊不絕口，不免也喝了一口，連連伸出大拇指道：“此茶真有延年益壽之功效?。　蔽夷樕涎笠缰腋５奈⑿?，心中比吃了蜂蜜還甜，感覺谷雨尖茶能喝出健康，能喝出情操，是一道人間的養(yǎng)生極品，我愛上了喝谷雨尖茶啦！