蒲公英雖然是鄉(xiāng)間最普通的野菜，在我心中卻長出最美的盛景，那一株一株的蒲公英，鮮活脆嫩地生長在原野，欣欣向榮。當(dāng)暮春的柔風(fēng)吹綠了山野，蒲公英就會應(yīng)時(shí)而生，隨著小草一起怒發(fā)，覆蓋荒梁和沙土，逐漸茂盛起來。它不同于小草蔓蔓撒撒，遍野根植，而是選擇地勢土壤，一株一株獨(dú)立生存，在草叢里亮眼凸顯，嫩綠而蓬勃，長成一卜一卜樸實(shí)耐看的完美植株，惹人留意，引人彎腰。我們或欣賞，或挖掘，總之，遇到就不愿輕易放棄，就要美美地親近它，貪婪地?fù)碛兴?，因?yàn)樗猛竞芏嗪艽蟆?br />　　 歲月逢花，又是初夏，大地上枝繁葉茂綠意流淌，生機(jī)盎然的植物使得田野豐滿多彩起來。大自然無時(shí)無刻不在向人類無私饋贈著她的一切，雖然夏臨帶走了春天的味道，但大地依然有無窮的魅力讓人們?nèi)フ覍?，去回味，于是蒲公英進(jìn)入人們的視野。蒲公英別名沒根根、婆婆丁、黃花地丁、菠兒英等，如今它的保健及藥用價(jià)值被盡力開發(fā)，成為人們踏進(jìn)大自然的新借口。
　　 蒲公英植株鮮嫩清亮，一蓬蓬一朵朵，生長在沙土中，它的嫩葉鋸齒狀，外形美麗鮮活，直覺生動，在田埂地頭看到它，我們就會毫不猶豫地拔起抖抖土，摘下一支一支的細(xì)葉放到嘴里咀嚼，苦苦的香香的嫩嫩的，去迫不及待地品嘗田野美味。何況它還有藥用價(jià)值，清熱下火，利咽解痛，免費(fèi)的藥物，為何不吃？挖一大把，邊走邊繼續(xù)四顧，發(fā)現(xiàn)到處都是，真是不忍移步。
　　 想到小時(shí)，我們放學(xué)后就到處去挖蒲公英，那時(shí)土地貧瘠，蒲公英總是長不大，剛露頭就被我們挖掉了，還好它是宿根的，可以再長上來，永遠(yuǎn)挖不絕。但是沙土窩背風(fēng)地，蒲公英長得大，根很深，我們用小鏟子深深地掘起根，嫩白的根更脆甜，抖一抖沙土，或者就近到小河里洗一把，我們坐在一塊兒就開吃了。也因?yàn)槲覀凁I，能吃的東西都是美味，苦點(diǎn)也沒關(guān)系，吃著脆嫩的鮮菜，總比空空的肚子好受得多。
　　 對蒲公英的記憶一直是那么美好，伴隨著深情和感恩，那不但是對廣闊山野的留戀，對濟(jì)貧活命的救贖感恩，也是對蒼涼生活中綠色的崇敬，對生命不滅的粗獷敬畏。我們奔跑在山野中，與大自然親密交往，從中汲取生命的營養(yǎng)，消磨我們無盡的童年時(shí)光，在自然中瘋狂逐夢生長。
　　 如今再回到自然中，回到久別的家鄉(xiāng)，尋找山野的記憶，尋找那童稚樸實(shí)的生活，踏入田野，就會與一株株蒲公英欣喜相遇。看到它的模樣，是那么親切熟悉，那么可愛可敬，生動得如同傳世畫卷。大自然神奇的手筆，創(chuàng)造的每一株簡單的植物，都是那么唯美精致，即使畫家有高超技法，也畫不出它的無限能量，輕盈的水汽，久遠(yuǎn)的記憶沉淀和犧牲自我，普度萬物的品性。蒲公英的美不單是外形，還有它的神美，它浸入了我們的生長，灌溉著我們的生命，與我們的記憶同步，永遠(yuǎn)刻在我們生長的基因密碼里。
　　 蒲公英不但是荒涼生活的廉價(jià)野菜，還是富足生活的口味調(diào)劑，今天它成功晉級山野珍品系列。如今的我們挖掘它，只把它當(dāng)做調(diào)劑油膩口味的野蔬，我們挖回來大蓬大蓬的脆嫩蒲公英，洗凈以后蘸醬吃，或焯水后涼拌，那都是美味佳肴。涼拌一盤，放少許鹽面、醋、蔥花、香菜、香油，拌勻就飯，那脆嫩的口感，清淡掩鼻的新香，淺淺微苦的嚼頭，真是人間至味，除此一色，再無尋處。
　　 記著姥姥用它做莜面餃子，焯水后切碎，加上土豆小塊兒，調(diào)料要備齊，蔥、胡椒粉、鹽面兒、胡麻面，最好再弄點(diǎn)兒大油，或豬油渣。大油燒熱了往菜餡里一澆，哧啦，一股香味兒噴涌而出，瞬間滿屋飄香。做出的莜面餃子，餡兒有點(diǎn)兒苦味兒，但不失清香純厚，山野菜蔬味道濃厚，享受無窮。
　　 它還是一味著名中藥，其干燥全草可入藥，具有清熱解毒，消腫散結(jié)，利尿通淋的功效。蒲公英營養(yǎng)也豐富，富含多種維生素、礦物質(zhì)、多糖等活性成分，今天人們生活質(zhì)量提高了，要吃得營養(yǎng)科學(xué)，自然而然想到了它。農(nóng)俗還說，入伏的那一天挖掘蒲公英曬干后，藥性價(jià)值更高，收藏起來一年都可食用喝茶，是價(jià)廉物美的好東西。
　　 蒲公英，一直以來對它的難舍難棄，還來自于小時(shí)的記憶。那時(shí)我們放了學(xué)就要出去挖豬菜，人人挎一個(gè)大筐，到處找蒲公英、苦菜、灰灰菜、野喬麥，這些都是豬愛吃的野菜?？匆娛裁赐谑裁?，總之弄滿一筐為盼，最好的當(dāng)然數(shù)苦菜，蒲公英，因?yàn)樗鼈兦o葉根里有奶汁兒，豬兔子吃了上膘。遇上大片的蒲公英，我們就會撲上去，用力鏟挖，那是多么快樂的勞動呀！我們在一塊兒比著速度，搶著地盤，是我們干勁兒機(jī)巧的大比拼。可我們也要互助，誰挖不滿，回家的時(shí)候，我們都會幫他幾把，相跟上一塊兒回，一個(gè)不能落下。有時(shí)挖滿的同學(xué)到處找酸柳柳兔耳朵老馬肉，找來了，大伙兒一塊兒吃，你爭我搶，不管不顧，汗流浹背，熱鬧的場景，永遠(yuǎn)留在了記憶里。
　　 蒲公英早早地開花啦，到了仲夏，開出黃燦燦的小花朵，每一朵小花圓圓的，層層疊疊的小花瓣，開的繁復(fù)，隆重。金色的小花朵特別耀眼，一朵小黃花就是一個(gè)耀眼的太陽，在綠草叢中開出一片金光四射，顯示出它們的獨(dú)特，與眾不同的奇美。讓人不由地走近它，盡情觀賞，用手輕輕觸摸，毛茸茸的柔綿，摘幾朵戴在頭上，打扮著，是山野小姑娘的盛裝點(diǎn)綴。
　　 花落后，長出小小的白色絨球，圓圓的，鏤空的，精致小巧的天然雕琢，神奇無比。田野里失去了那種金色的耀眼之光，變成了白色的飛舞傘花，一片片一簇簇，我們摘下一朵用嘴吹，花籽就會帶著它的小傘，飄飄悠悠地飛走，到五湖四海落地生根，尋找新的家園。一個(gè)個(gè)小白花球在綠草叢中逍遙舞蹈，搖曳生姿，點(diǎn)綴著草地，豐盈著我們的眼眸，讓草地繽紛五彩，花草千姿百態(tài)。
　　 小小的蒲公英，從出生到枯萎，都那么精彩，那么出眾，形態(tài)小巧精美，花朵色澤鮮艷，食用美味鮮嫩，藥用價(jià)值極大，是我們喜愛而難舍的山野珍品。
　　 蒲公英真是灼灼芳華呀！
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